中医认为，大米味甘平，补中益气，健脾养胃，益精壮志，聪明爽口，补五脏，强筋骨，疏通血管，解闷止渴，止泻；而且根据现代营养学，大米含有人体所需营养物质的90%以上。

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炒饭的功效和作用

古人除了煮饭煮粥之外，还用炒饭作为一种药物，不仅有助于健脾祛湿，还有助于治疗消化不良、腹泻便秘、快速清理肠道和解毒。很多人也用炒饭减肥。

1.脾与解毒

炒饭变黄时，米中的淀粉会被破坏，分解成活性炭。我们知道活性炭可以吸湿除臭，所以吃炒饭有助于健脾祛湿，吸收肠粘膜上的有毒物质并排出体外。

2.减肥

炒饭茶也是人体重要的营养来源，能有效补充其最基本的营养成分。炒饭茶热量很低，富含维生素C、B2、B6，有助于减肥、清肠、改善新陈代谢、保护脾脏。

3.防湿防溃疡

炒饭可以祛湿，有助于清理肠道。米糠富含维生素和矿物质，可防治口腔溃疡。

4.冥想和癫痫

日本名茶根脉茶，其实是在日本茶里加了炒糙米，把茶和炒糙米的味道混合成一种独特的新味道。玄米茶中还可以加入绿茶。根据健康网站Salud Consultas的说法，玄米茶可以抑制兴奋，帮助缓解压力，因此可以用来治疗失眠和改善嗜睡。

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5.降血压减肥

炒饭茶还可以降血压减肥，促进新陈代谢，所以也被认为是改善不良习惯引起的疾病的食品。

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炒饭的步骤

1.取适量大米，洗净，待其干透。但是，如果你买的大米足够干净，那么你就不需要洗了，这样才能保证大米中维生素B的含量。

2.加热平底锅，加入米饭

3.首先保持火，然后搅拌均匀2分钟，然后转小火。需要不断搅拌，这样米饭才不会糊。如有必要，取出锅，以免烫伤。

4.将米饭翻炒至变黄。闻到香气立即关火，但不要急着倒掉刚炒好的米饭。你可以利用剩余的热量继续搅拌一点。冷却后，将大米放入封闭的容器中，分阶段食用。

根据使用目的的制造方法

1.减肥的做法

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炒饭是减肥的好饮食，尤其是在“清肠减脂”方面。经常喝炒饭茶，有助于胃肠去脂排泄。

炒饭茶：取炒饭30克左右，用开水冲泡即可。放开水后请稍等片刻。喝炒饭水，饭也可以吃。每天喝可以帮助脾胃虚弱的人。即使便秘或腹泻，也可以喝炒年茶。

2.孕妇腹泻的做法

怀孕是特殊时期，不要随意用药。第一阶段，如果拉肚子，可以喝炒米粉水。

成分：适量的米饭和糖。

方法：将大米放入锅中，翻炒至黄色，然后磨成粉末，饮用时取出，加入水和糖，混合成糊状，稍微冷却后饮用。剂量为每天2-3次。

3.痛经妇女的实践

炒饭和茉莉花茶有助于月经调理和保健，也有助于缓解月经压力。

炒饭和茉莉花茶

米饭30g，茉莉花12g。炒90秒左右，然后将炒饭和茉莉花放入杯中，然后倒入开水，等一会儿再喝。

用途：该茶有助于女性缓解经期的压力和疲劳。

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总结一下：炒饭有助于治疗腹泻和便秘，中青年人有助于收紧腹部，儿童可以健脾开胃，肥胖的老年人也可以用它来降血压和减肥。

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