有很多喜欢我的朋友特别喜欢吃土豆吗?在我眼里,土豆简直就是蔬菜中的“神仙”食物。不管怎么炒,炸,蒸等。小土豆极其好吃。对于一个人来说,让小土豆变得难吃真的很难。我不知道你喜欢用土豆做什么好吃的菜,但是今天我想给你介绍一些小土豆菜。
一、酸辣土豆丝
原料
土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,洋葱10克
步骤
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1.将土豆去皮,切丝,切丝时用冷水浸泡,去除淀粉,使其变脆。如果想加点青椒或者红辣椒,可以。
2.将大蒜、生姜和大葱切成段。
3、热油锅,加入小红辣椒、花椒、大蒜、生姜、葱段爆香
4.加入土豆丝,翻炒,然后加入盐和醋。如果喜欢味精,关火后放进去。最后再加点小葱,会更香。小土豆菜就要出锅了!
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小诀窍
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1.炒菜的时候倒一些水,防止土豆丝被炒老。
2.应选择表面光滑、无损伤、无虫眼、无病斑、个体较大的马铃薯。
3.因为土豆皮下的汁液富含蛋白质,削土豆的时候只需要削掉一层薄薄的皮,而不是更多。
二、干锅土豆片
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原料
食材:半斤土豆,两两五花肉。
辅料:郫县豆瓣酱、洋葱、生姜、酱油、干红辣椒、味精、盐和油
步骤
1.将土豆洗净,切块,用水浸泡数次,将土豆中的淀粉泡掉;
2.猪肉切薄片,洋葱切段,生姜切片,干红辣椒切碎备用;
3、炸土豆,预热锅,加油,油热后,将薯片放入炸锅,将土豆两面煎成黄色,装盘待用;
4.将切好的肉片放入第三步的锅中,翻炒一会,加入干红辣椒、郫县豆瓣酱、洋葱、生姜,翻炒至猪肉变色;
5.将炒好的薯片放在前面,翻炒,加入酱油、盐、味精,翻炒一会,喷少许水;
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6.用中火煮沸。等汤基本干了,再煮。
三、牛肉炖土豆
原料
主要成分:土豆300克,牛肉400克。
辅料:洋葱50克,大豆色拉油70克,
调料:肉汤、料酒、精盐适量。
步骤
1.土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将大小的方块,用开水焯一下,捞出沥干备用;将洋葱切成条状。
2.将锅放在火上加热,倒入色拉油,然后加入牛肉片,翻炒。肉块表面没有水分后,加入料酒、肉汤、精盐,大火煮,小火煮。
3.牛肉80%成熟后,加入土豆和洋葱煮熟。
我和你分享了一些小土豆美食。有兴趣的朋友可以尝试一下!无论是作为主料还是辅料,土豆都被誉为一道美味。土豆的美食做法太多了。肯定有很多小伙伴对小土豆有独家秘方。大家可以根据自己的口味来改进。
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