茯苓是我们大家都非常熟悉的一味中药材，它的作用广泛、不分四季，还能与大多数的药物配伍，无论寒、温、风、湿诸疾，茯苓都能起到独特的作用，同时茯苓不仅可以防治各种疾病，还有很好的养生保健功效，早在唐宋时期就有人食用茯苓以强身健体、延年益寿;茯苓的药用功效极高，同时茯苓也存在很多造假现象，那么如何才能保证我们能买到真茯苓呢?下面安康养生网就来教大家怎样辨别茯苓的真假。

怎样辨别茯苓真假

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1、尝味道

真品茯苓较之伪品的茯苓，味道极淡，而假茯苓，食之略带甜味。

2、看外观

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虽然真假茯苓在外观上十分的相似，但是真品茯苓的表面，色泽均匀、断面细腻;而假茯苓，外表色泽不均匀，并且不均匀，有些还会有霉斑，而真茯苓一般情况下是不会出现霉变症状的。

3、碘酒鉴别

鉴别茯苓最佳的方式就是滴碘酒鉴别，因为茯苓属于真菌类药材，其中并不含淀粉，而假茯苓一般都是掺杂了淀粉之后经压制切片制成的，所以假茯苓在经过滴加稀释碘液后会变成淡蓝色。

食用茯苓的好处

茯苓的营养价值极高，自古以来就是药食两用的药材，它富含蛋白质、茯苓酸、卵磷脂、以及钙、铁、镁等多种人体所需矿物质，常食增强免疫力、延缓衰老、美容养颜等好处。

而中医上认为茯苓性质平和，味甘淡，入心、肺、脾、肾经，有利水渗湿、健脾宁心的作用，主治脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等症状。

食用茯苓的禁忌

1、肾虚、尿频者忌食;

2、糖尿病患者忌食;

3、阴虚火旺、体质虚弱者忌食;

4、气虚下陷、虚寒滑精者忌食。

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