绥化十大名菜有：丝滑柱冷面、碑林酸菜汤、安达焖番茄盒、杀猪菜、甜玉米饼、炸鸡、蒜蓉猪肉馅、玉林排骨饼、水晶肚、一口猪皮冻。锅包肉是源于东北溜溜球节的一道菜，是东北的名菜之一。因为是用土豆做成的淀粉包裹，放在油锅里炸，所以也叫炒猪肉。

1.傻柱子冷面

凉面是韩国的传统食物，是在荞麦面条或小麦面条(也有玉米面条、高粱米线、榆树皮面条)中加入淀粉和水，压制成圆形面条，煮熟后用冷水浸泡，用牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等调味料去除冷水，加入牛肉汤制成的。

2.碑林酸菜汤

北林酸菜汤是绥化地方特产之一。排骨、酸菜两次加盐，最后混合后尝咸，咸时烧水，淡时加盐。因为我们主要喝酸菜汤，汤刚刚好，排骨可以蘸蒜蓉酱。

3.一个红烧番茄盒子

安达红烧番茄盒是当地很受欢迎的家常菜之一。将肉末放入小碗中，加入洋葱、姜末、鸡蛋、食用油、胡椒粉、大料粉、胡椒粉、酱油、香油和鸡精，单向搅拌备用。

4.杀猪菜

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卤菜(非商业用途)。jpg /

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杀猪菜最初是东北农村在每年临近年底杀猪时吃的一种炖菜。东北很多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食的一大特色。过去农村杀猪是件大事。不管哪头猪杀猪，都要请亲戚朋友来家里吃杀猪菜。

5.甜玉米饼

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甜玉米饼又热又嫩，充满了玉米的香味，很容易制作。他们不必花太多时间揉面或等待面团发酵。玉米粉中的玉米含有丰富的营养元素，具有益肺宁心、健脾开胃、防癌抗癌、降低胆固醇、健脑健脑的功效。

6.锅里的肉

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锅包肉是源于东北溜溜球节的一道菜，是东北的名菜之一。因为是用土豆做的淀粉包着，放在油锅里炸的，所以也叫“炒猪肉”，几乎每个出去吃的人都尝过。

7.大蒜猪肚

蒜香五花肉是绥化当地受欢迎的小吃之一。捣蒜的时候加一点盐，蒜汁就不会跳了。捣碎的时候，大人会告诉你中途停下来会有一种奇怪的味道。准备蒜泥的时候会加入很鲜或者海鲜酱油，没有那么咸，微甜鲜，不需要加入味精或者鸡精。

8.玉林面筋面包

玉林面筋面包是一种传统的民间风味食品，由白面粉(小麦粉)制成，在平底铁锅中烘烤而成。它轻如纸，薄如蝉翼，下面的字在书刊上看得一清二楚。这块蛋糕虽然薄，但坚韧、抗咬、结实、有弹性。

9.水晶肚皮

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水晶肚是黑龙江的特色美食。水晶肚的皮有两种，一种是猪大肠做的。另一种是猪肚灌。水晶肚是用猪皮代替淀粉冷冻而成。

10.一口猪皮冻

猪皮冻是在没有毛皮的猪皮中加入适当的调料，长时间的煎制，然后冷却。冷却后，猪皮和汤汁会凝固在一起，蘸上调料即可食用。因为是冷却后吃，冷却可以说是冷冻，所以叫猪皮冻。

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