中国地大物博，雄踞东方，傲立在世界之林。

华夏儿女是勤劳，智慧和仁义的化身。中华美食则更是博大精深，历经千百年来的岁月流淌，无数来自山野河海的食材都被咱们烹饪成一道道平和养生，中正大端的美食。

这些美食无论是在烹饪技法上还是在口感味道上都是外国食物所不能媲美的。相较于国外食材简单的烹饪，中华美食当中蕴含着人们不令不食，以及追求道法自然的理念。因此造就了中华美食在世界美食之林无法撼动的地位。

殊不知，中华美食纵然数不胜数，在这当中也不乏一些“怪菜”，这都是咱们的心头爱，但是老外看了却直呼受不了。接下来笔者就为大家介绍四道著名怪菜，看看你们吃过几道！

毛鸡蛋

在江苏和安徽一带，当地人自古以来就有食用毛鸡蛋的习惯。要说这道美食有多怪，那就是咱们大部分人都不敢食用他，就更别提老外的心理阴影有多大了。那么何为毛鸡蛋，实际上就是指鸡蛋里面还未孵化出来的小鸡。

此时的小鸡一般差不多已经长成肉体，还有一半呈现出固体的蛋黄状。就这样的时候让人看了不禁心里发毛。但是吃过这道食物的人绝对会对他迷恋有佳，一口气恨不得炫掉好几个。它的烹饪方法多样，可以凭借个人爱好选择。

而笔者最喜欢吃的方法就是将毛鸡蛋放在铁板上煎烤，直到它被烤成金黄冒油的时候再撒上一点孜然辣椒面一起食用，可别提有多么的焦香软嫩了。

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是咱们去饭店聚餐一定会点的一道下酒菜，在咱们人的眼里这简直是一道再平常不过的美食了。而曾经有人专门拿皮蛋给老外食用，基本上100个老外就有100个老外觉得恶心，难以下咽。

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就连站在食物链顶端的“贝爷”在直面这道美食的时候都直呼下不去嘴。其实皮蛋是由鸭蛋制作而成，好的皮蛋表面还会显露出松花一样的图案。拿它和豆腐放在一起凉拌，成菜的味道可别提有多么浓香醇厚了，是一道十足的下酒好菜。

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爆炒猪肝

爆炒猪肝在咱们中国老百姓眼中不光是一道家常美味，而且在制作的时候极其考验咱们炒菜对火候的把控。但是这道菜在老外眼中却无法理解，因为在国外的大部分都没有食用动物脏器的习惯，就比如猪大肠这种美味更是被外国人丢掉。

在此，笔者也只能感叹外国的食物毕竟没有中华美食来的源远流长，没有发掘出食物真正的奥秘。猪肝这道食材只要经过中餐的去腥手法，以及和辣椒爆炒，成菜并不会有一点脏器味，然后吃起来鲜辣嫩滑，还有极高的营养价值。

烟熏腊肉

作为全世界最勤劳最聪明的华夏儿女，自然也会利用微生物以及大自然的力量来发酵美食，从而将食物带来别样的风味。在中国就有那么一道烟熏腊肉堪称是每个人的心头爱，但是老外却不能理解，在他们眼中只有猪肉干式熟成才算美味。

其实不然，只有自然发酵才能够遵循中国自古以来推崇的道法自然的理念，这样制作出来的食材必然是极品。这道食材还有一个关键步骤就是放在果木上面熏制，这样做出来的成菜不仅吃起来特别美味，还有一丝烟熏味能让人回味良久。

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以上便是笔者为大家介绍的四道中国名菜，每一样都是中国人的心头爱，外地人看了却直呼难以下嘴，不知道你们吃过几道！

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