冰粉，四川著名的特色小吃，近年来在很多地方流行起来，逐渐成为人们夏天的首选小吃。

在各大城市的大街小巷，很多年轻人都开始卖冰粉，成本低，利润高。关键是深受年轻人的喜爱。

其实冰粉本身没什么味道，只是口感很软嫩，有一种入口即化的感觉。再加上各种食材和冰块的融合，对于夏天来说真的很满足。作为夏季的美味食品，因其清爽可口、价格实惠而受到人们的青睐。

冰粉的主要原料来自“冰粉树”，学名为假酸浆，而这种树主要生长在云贵川一带，所以冰粉这种食物很快在这些地方流行起来。

今天要讲的是1227，它被誉为南充的“宽窄巷子”。这里每天人流量巨大，集中了顺庆乃至整个南充的美食。只要走进去，吃饱了才出来。

尤其是在广场中间，那些商店卖各种各样的小吃。小勋记得最清楚的是，有一家专卖冰粉的小店，是98年一位小姐开的。虽然面积不算广，但位置尚可，每天几百人流量，生意最好的能卖上千份。按照7块钱来算，每天的收益简直太乐观了。

上次周末去小勋，就为了买一个冰粉，这个小店排了很长的队。乍一看，大部分是95年以后出生的，有的是成双成对的，有的是成年人带着自己的孩子。生意真的很好。

她的冰粉有几种口味，传统的红糖，芋头和山楂，玫瑰等等。冰粉还是那个冰粉，只是成分不同了。小勋每次吃都只吃冰粉里的配料。如果说冰粉本身真的不好吃，夏天很多年轻人真的很喜欢。

其实冰粉的成本极低。据了解，一公斤冰粉种子可以制作近30公斤冰粉。一般手工制作的冰粉呈现小气泡的质感，无论是口感还是外观，都与市面上制作的冰粉有所不同。

随着人们口味的提高，冰粉已经不局限于传统红糖糍粑，还有很多水果冰粉，坚果冰粉。现在有的店家为了图方便，直接把红糖水冻成一块一块的冰块，效率虽然提高了，但是味道却下降了。随着人们口味的提高，冰粉不仅仅局限于传统的红糖糍粑，还有很多水果冰粉、坚果冰粉。现在为了图方便，有的店直接把红糖水冻成冰块。虽然效率提高了，但是味道下降了。

前两天南充下了好几天的雨。你出去很久了吗？趁着今天天气晴朗，我还能抓住夏天的尾巴，吃一碗正宗爽口的冰粉！#南充美食记录#