虽然全国很多地方都有豆花，但要说哪里的豆花更好，四川豆花肯定有资格参赛，事实也正是如此。四川有很多豆腐店，即使在实体店生意不好的今天，很多豆腐店还是做得相当不错。

有这么一个四川老板，去了离万里不远的甘肃开餐馆。借助“一元豆腐脑”，他成功月入25万，实现了财务自由。

案例背景

陈老板做生意十几年了。他什么生意都做过，基本上什么赚钱就做什么。他失去了很多，但也赚了很多。

对于陈老板来说，做生意就跟上班一样。我没想过一步到位成为亿万富翁，只是为了生存。

陈老板去甘肃开餐厅，很重要的一个原因就是需要多了解甘肃，那里确实有很多商机。

就在陈老板开始开餐厅的前几个月，说实话，生意并没有他想象的那么火爆，但是陈老板毕竟是个老商人，他一点也没有慌，而是开始审视餐厅存在的问题。

第四个月，餐厅的生意越来越差，基本入不敷出。对于陈先生这样的生意人来说，观察一笔生意能不能做成，最重要的是看上半年。如果生意不好，一定要赶紧把店卖了，不然损失太大。

不过这一次，陈老师并没有像过去一样开始考虑“偷偷摸摸的人”，而是想到了四川的特色豆腐脑。然后，他采取了一种完全出乎意料的方法，成功扭转了餐厅接下来几个月的颓势，吸引了很多顾客。

特定操作

一毛钱的豆腐

现在的豆腐脑虽然价格不高，但是一碗绝对不止一毛钱，陈老板推出的活动就是一毛钱豆腐脑，以此来吸引大量的顾客。陈老板餐厅的特色是川味豆腐脑，也是深受很多人喜爱的。

二。收多少给多少

除了第一个活动，陈总还推出了另一个惊人的活动，就是只要求顾客在餐厅充值，餐厅就送多少，不仅吸引了顾客，甚至有同事想看看陈总葫芦里卖的是什么药。

俗话说，放弃了，就得到了想要的。陈先生显然知道真相，但似乎陈先生完全是在牟利。那么他是如何实现自己的盈利的呢？马上来了解一下吧。

盈利分析

第一，豆花的成本很低，连不做这一行的人都懂，所以即使陈老板推出“一毛钱豆花”也不会亏本，而且顾客享用“一毛钱豆花”还有一个前提，就是需要充值50元才能成为餐厅的会员。

第二，虽然顾客不会说只是为了豆腐脑而要申请会员，但和陈老师推出的第二个活动不一样。顾客只要消费50元成为会员，餐厅也会给他们50元的消费额度，这样顾客在餐厅消费的10%会从消费额度中扣除。

四川豆腐脑是顾客的最爱，加上优惠活动，大部分顾客都会愿意成为餐厅的会员。成为会员后，顾客会经常选择在陈老板的餐厅用餐。

为了不浪费自己的消费额度，以后很多时候顾客都会选择陈老板的餐厅。

所谓的消费额度，其实只是给客户打九折，只是换了一种形式，会让客户更开心，觉得自己好像占了便宜。

虽然和其他餐厅相比，同样的成本，同样的客源，陈先生的餐厅前期的利润会低一些，因为会把一部分利润给顾客，但是从长远来看，陈先生的餐厅肯定会有更多的客源，更丰厚的利润。

因为客户对他的餐厅的附着度更高，就像现在的打车软件一样，前期给客户让利，以获得大量客户的使用，后期再逐步抬高价格。这个时候客户出于习惯会愿意继续使用同一个打车软件。