天水属于甘肃省，每个地方的美食文化特色都不一样。对于爱吃的人来说，先尝尝当地的特色，不管好吃不好吃。如果他们不吃，那将是最大的遗憾。今天给大家介绍一家专门卖天水地方特色的小店。

1、15年的夫妻店，只卖一个天水特色。

这家店是情侣店。老板介绍，已经开了15年了。它只做天水特色小吃:猪油盒。当地人很喜欢，外地人不太习惯，主要是猪油味太浓。

老板说这个猪油盒是他们当地的特色小吃。制作时需要在面条中放入大量猪油，烤成方形，因为像盒子一样的形状后来得名。老板和老板娘配合的很好。一个负责做，一个负责看烤箱收钱。真的是“男女搭配，工作不累”。

老板说他们的生意是最好的，一天能卖500块，但是为了照顾很多老外的口味，他们也有清油盒。老板说清油盒是大豆油做的，味道不会特别浓。而且清油盒和猪油盒的价格都是2元。因为清油的味道比较淡，可能会多卖一点。现在，每天生产600盒。老板娘说烤一批箱子要20分钟，每批36个。老板娘一个人能管两个烤箱，也很了不起了。

看到老板的解释，我知道夫妻俩每天要做1100盒。其实工作量还是很大的，但是在老板眼里，还是希望自己卖的越多越好，因为虽然累，但是可以提高物质生活，还是值得的。

2.看看美味的猪油盒

老板介绍了猪油盒的制作方法。先把面团端上来，然后把粉拍平，抹上调好的调料。里面一定有十三香。放上猪油。这猪油放得真多。老板说放少了就不好吃了。然后卷成一个球，打成方形，最后放入烤箱烘烤。烤猪油盒一定要保证皮脆。

清油盒的制作方法是一样的，只不过清油盒是用大豆油做的，因为很多人吃猪油盒凉了以后就腻了，所以现在外国人都买清油盒。老板说，平时吃猪油盒的都是天水和陕西本地人，其他地方的人“享受不到”。

另一方面，看到老板这么为客户着想，真的很感动，也只有这样的人才能成功。老板的经历告诉我们，不要努力工作，观察顾客的需求，改进我们的小吃以适合大众，那么成功就会向你招手。

3.猪油盒的“伴侣”

老板娘说，在天水，一般用猪油盒当早餐。单独吃猪油盒确实油腻，所以会配一碗清汤荷包蛋。这个荷包蛋的大小和馄饨一样。这个汤是大骨头汤做的。这个味道不错，再配一个适合大众的清油盒，当早餐还是很不错的。

听说这猪油盒在天水已经有百年历史了。当然，好的食物是要传承的，但是稍微改良一下是有可能的。