浙江山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。而浙菜,作为中国八大菜系之一,是浙江省独有的地域菜系。那你知道浙江十大名菜有哪些?下面小编为你们带来了浙江十大经典名菜:西湖醋鱼霸占榜首,快来看看吧!
西湖醋鱼是浙江一道传统地方风味名菜,[bai]最负盛名之菜肴,始制于南宋。这道菜是以草鱼为主料,辅以绍兴陈酒、酱油、米醋等调料蒸煮制成,外观色泽红亮,鱼肉吃起来肉质鲜嫩,酸甜可口。
三丝敲鱼是源自浙江温州的一道经典名菜,该菜品由于制作简单,是以鲩鱼、水发香菇、熟火腿、熟鸡脯肉等为食材制作的,色白汤清,味道鲜香可口,富有地方风味,在当地几乎每家每户都会做。
东坡肉是一道浙菜传统名菜,这道菜在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉是以猪肉为主要食材制作的,这道菜的选用的猪肉都是肥瘦相间的,猪肉块的大小也很有讲究,焖制的时候都是码得整整齐齐的,成菜色泽红亮,肥而不腻。
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