南京的特产很多,但适合携带送人的不多。这里有一些适合送人的特色菜。
wWw.SOjIe。cn1.南京板鸭
盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,已有1000多年的历史。南京板鸭一年四季均可生产,腌制再苦周期短。现卖现买现吃,不宜长期存放。这种鸭皮白嫩,肥而不腻,清香可口,具有清香、脆嫩的特点。
2.南京雨花茶
玉花茶是南京特产,中国十大名茶之一。玉花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后茶色碧绿清澈,香气淡雅,滋味醇厚,回味甘甜。具有解渴提神、消食利尿、治疗哮喘、祛痰除烦等功效。如今,玉花茶畅销海外。在日本和东南亚,人们把玉花茶作为珍贵的礼物送给亲朋好友。
3.南京板鸭
南京板鸭闻名中外。明清时期,“古书院、琉璃塔、黑绸缎、盐水鸭”在南京民歌中流传,可见南京板鸭早已名扬天下。盐水鸭干是用盐卤腌制干燥而成的,可分为两种:干盐水鸭和春干盐水鸭。因为它的肉又嫩又紧,像一个盘子,所以被命名为板鸭。南京板鸭的生产工艺已有600多年的历史。清朝时,地方官总是选择品质较好的新盐水鸭干来进贡皇室,所以也被称为“贡鸭”;朝廷官员互访时,互赠盐水鸭干一份,故又称“官礼盐水鸭干”。是金陵人喜爱的一道菜,因此有“六朝风味”、“百品佳品”的美誉。鸭子干很好吃。俗人饱,体胖肤白,肉嫩紧,食脆香,回味无穷。
4.南京鸭胗
南京鸭胗是南京著名的土特产之一,畅销国内外,已有200多年的历史。南京鸭胗外形圆,肉质致密,携带方便。裸肉坚韧耐嚼,口感绵长,无油腻感。它是老少皆宜的美味佳肴。鸭胗干是南京人馈赠亲友的珍品,也是餐饮饮茶的佳品。呈扁圆形,肉质紧实,易于保存,携带方便,吃起来清香爽口,是大家喜爱的产品。
5.南京云锦
wWw.SOjIe。cn南京织锦的生产历史最早可以追溯到三国时期,明代织锦技术日趋成熟和完善,形成了南京丝绸提花织锦的地方特色。清代,南京设立“江宁织造处”,云锦织造兴盛。这一时期云锦品种繁多,图案庄重,色彩艳丽,代表了南京云锦织造技术的最高成就。
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