疫情期间，地方菜系也很出名，如热干面加油、麻辣烫加油、驴肉烧加油等。现在大家都想用菜系给石家庄加油，那么石家庄最有名的菜系有哪些？以下库存石家庄必吃美食小吃。

2021石家庄最著名的美食是哪些

1.石家庄惠民扒鸡

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这种美味的食物是由一对夫妇做的。这款石家庄惠扒鸡外观金黄，色泽亮丽，富有廖伟气息，醇厚浓郁，不易变形。鸡肉很烂，可以实现鸡骨分离。它的生产持续了大约半个世纪。20世纪50年代，通过吸收当地红烧鸡的生产技术进行改良。

2.贵由平山是石家庄平山最具特色的风味小吃。它是一种油炸食品，颜色金黄，口感酥脆芳香。据说炸“油鬼”就是炸杜松。到了宋朝，卖国，世人恨之入骨，于是他伸出两块面团，一个做汉奸，一个做妻子王，互相缠绕做一捆，放在煎锅里煮熟再炸。

然而平山的一个厨师却很有匠心，把“油鬼”折叠在中间，煎熟。被煮熟后跪着，可见他对奸臣的仇恨。明清时期，平山老北街炒“油鬼”被送往北京进贡，平山县“油鬼”的制作技艺被列入石家庄市第四批市级非物质文化遗产。

3.圆筒炉烤芝麻

顾名思义，灶台烧饼就是用炉子把灶台烧成的烧饼。它利用了灶台的光滑、易烧、厚薄，烧饼不粘不滑，吃起来香脆爽脆。这种烧饼的制作方法对温度非常讲究。圆筒是凹的，冷热烧饼都要滑下去。

4.金狮鱼

金狮鱼是河北石家庄的传统名菜，属于河北菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要原料。由鲤鱼加工改性后油炸而成。色泽金黄，蓬松的鱼丝，似狮，酸甜。

5.宫殿表面

宫面，又名莲藕面、藁城宫面，是藁城著名的传统面条食品，风味独特。本产品以优质小麦粉、芝麻油和淀粉为主要原料，经过10多道工序精制而成。分为拉丝和滚压两大类，成为营养、杂粮、风味三大系列。其配料精致，制作精细，营养丰富，具有整齐、洁白、光亮、耐煮性不差、清汤、味道鲜美等特点。

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藁城宫面是以当地优质高筋小麦粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料精心手工制作而成，直径只有0.7MM，全部为空心。

6.西河肉饼

烧饼裹肉是深泽民间的传统小吃，是一顿宴席上顾客不可缺少的名菜。西河肉饼在河北省20多个县市都很有名。其实它的原料是红薯粉，汤和各种调料，味道咸而不腻。另外肉饼中间夹了一块当地的烧饼，看起来像汉堡。当地人称之为肉包烧饼，好吃又便宜。

7、锅贴饼子

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锅贴饼子，是用玉米面和高粱面，谷子面，山药面，谷糠面等和面制作而成，并且玉米面和谷子面因为难发酵所以先用开水坡面，然后趁热贴在锅边，这样做饭熟饼熟，并且靠近锅的一面烤焦变成黄褐色，酥脆可口，吃起来很美味。并且很好的补充身体所需要的营养元素，吃点粗粮对人身体也能很好。

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8、无极荞面饸饹

无极荞面饸饹是河北省石家庄市无极县的特产。圆条形的细长面条，香喷喷，热乎乎，很合人们的口味。

9、金凤扒鸡

金凤扒鸡，是石家庄历史悠久的特色美食，最早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制.具有一定的药理功效和保健作用。

10、薛家烧饼

“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢(俗称石塔)脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。

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