安徽特色小吃有巢湖银鱼干、泸州烤鸭、黄山烧饼、三河粽子、淮南牛肉汤、兴米公鹅等。

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一、巢湖银鱼干

巢湖银鱼是当地特产之一，具有明显的地域特色。它细长，呈圆柱形，不透明，像银一样白。巢湖四季分明，气候温和，雨量充沛，非常适合银鱼生长。巢湖银鱼肉质致密无刺，味道鲜美，富含人体所需的多种氨基酸，营养价值高。当地人会做银鱼干，更容易储存。

二、泸州烤鸭

泸州烤鸭也是合肥的名菜，也是当地的老字号。据说泸州烤鸭在过去是御膳，在明代流传到民间。该烤鸭风味浓郁，皮脆肉嫩，味道鲜美。许多人用这种食物招待客人。泸州烤鸭特色鲜明，肥而不腻。

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三、黄山芝麻饼

黄山烧饼，又称黄寅烧饼、九家烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的特色传统小吃。刚出炉的黄山芝麻饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，回味无穷。黄山烧饼原本是古徽州的一种地方小吃。揉面均匀彻底后，放入炉壁，用木炭烘烤。由于体积小，携带方便，烘烤时间长，水分大部分蒸发，不易变质，曾随徽商遍游全国，名气越来越大。

第四，三河粽子

三河粽子是安徽省合肥市肥西县的传统小吃。三河粽子是用籼米面，用五花肉和调味料填充，然后油炸而成。色泽金黄，外皮酥脆，馅料鲜美。

动词（verb的缩写）淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽江淮地区著名的小吃，由数十种滋补药材和卤料按一定比例制作而成，采用传统工艺加工而成。风味醇厚、鲜辣、营养美味，具有滋补养生的食疗功效。

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这些是安徽的特色小吃。去的时候试试。