自贡知名特色美食推荐

自流井区郑抄手

郑朝寿以皮薄馅多闻名于自贡地区，已有近半个世纪的历史。郑朝寿的特点是皮薄，馅多，口感爽滑，微辣可口。在自贡，它一直是人们喜欢吃的传统小吃。

自流井区盘龙鳝鱼

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蟠龙鳗是自贡的特色食品。将35英寸长的幼鳗全部挑选出来，不去骨。在桌子上煮熟后，所有的小鳗鱼都像水池之间的盘龙一样好看。以前有吃小泥鳅不吐骨头的传统。其实这盘龙鳗的骨头很少可以吐槽，甚至不吐槽。这是一道美味的菜。

自流井区掌盘牛肉

自贡棕榈盘牛肉是四川省自贡市著名的特色小吃。可以和酒一起当小吃，也可以当菜吃。这种产品是以旧社会在棕榈盘上卖冷牛肉命名的。掌菜牛肉是精心准备的，所以要选择新鲜牛肉的双刀腿精华。掌菜牛肉的调料很有味道，各种调料都要选*。通常是太原井的晒醋，灯镜关大河街庙的豆油，抚顺城关后街的香油，内江临江庙的豆瓣，七星熟油的海椒，葱花，鱼香，姜蒜水，胡椒粉，辣椒面等。肉精，佐料好，味麻、辣、鲜，有熔渣之感，无疑是物美价廉的一流美食。

自流井区水煮牛肉

水煮牛肉是正宗的川菜，以瘦牛肉为主要成分。辅豆芽、鸭血、肉汤、生菜或其他蔬菜和粉丝。因为牛肉片是用麻辣汤煮的，所以叫水煮牛肉。这道菜麻辣爽滑可口，香味浓郁，有四川火锅的麻辣辣味。

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郑抄手

郑朝寿以皮薄馅多闻名于自贡地区，已有近半个世纪的历史。郑朝寿的特点是皮薄，馅多，口感爽滑，微辣可口。在自贡，它一直是人们喜欢吃的传统小吃。

水煮牛肉

水煮牛肉是正宗的川菜，以瘦牛肉为主要成分。辅豆芽、鸭血、肉汤、生菜或其他蔬菜和粉丝。因为牛肉片是用麻辣汤煮的，所以叫水煮牛肉。这道菜麻辣爽滑可口，香味浓郁，有四川火锅的麻辣辣味。

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掌盘牛肉

自贡棕榈盘牛肉是四川省自贡市著名的特色小吃。可以和酒一起当小吃，也可以当菜吃。这种产品是以旧社会在棕榈盘上卖冷牛肉命名的。掌菜牛肉是精心准备的，所以要选择新鲜牛肉的双刀腿精华。棕榈科牛肉的调味品很有味道，各种调味品应该都比较好，太原井的晒醋，邓井关大河街庙的口蘑豆油，抚顺城关后街的香油，内江临江庙的豆瓣，七星熟油的海椒，葱花，鱼香，姜蒜水，胡椒粉，泡椒面。肉精，佐料好，味麻、辣、鲜，有熔渣之感，无疑是物美价廉的一流美食。

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盘龙鳝鱼

蟠龙鳗是自贡的特色食品。将35英寸长的幼鳗全部挑选出来，不去骨。在桌子上煮熟后，所有的小鳗鱼都像水池间的盘龙一样好看。以前有吃小泥鳅不吐骨头的传统。其实这盘龙鳗的骨头很少可以吐槽，甚至不吐槽。这是一道美味的菜。

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