说到家常菜，有一道很有名的汉族传统菜，因为好吃又嫩，很受很多人的喜爱。是鱼香肉丝。

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鱼香肉丝是很多餐厅必备的一道菜，也是一顿美餐。每家每户都有自己的烹饪风格，但有些人总是有一个问题，那就是煮出来的肉丝味道不尽如人意。这里有一个简单的方法给大家安排鱼香肉丝，也可以在家做好吃的。

鱼香肉丝怎么做好吃

配料：猪肉、木耳、竹笋、胡萝卜、剁椒、油、盐、料酒、淀粉、洋葱、生姜、大蒜、醋、糖和蚝油

练习：

1.猪肉、木耳、胡萝卜、竹笋洗净，切成丝备用；

2.葱、姜、蒜洗净切块备用；

3.肉丝加适量盐、料酒、淀粉，抓起备用；

4.取一个干净的碗，加入醋、糖、盐、蚝油和水，拌匀备用；

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5.将木耳和胡萝卜分别放入热水中，溺水后取出；

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6.锅里热油，再放入肉丝翻炒，放入葱、姜、蒜、花椒翻炒出香味，再放入胡萝卜、木耳、冬笋丝翻炒；

7.炒制后，将酱料倒入其中，搅拌均匀，然后出锅。

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做鱼香肉丝应该注意些什么

1.洋葱、姜和大蒜应该切成小块，越碎越好。

2.猪肉切丝比较麻烦的话，可以直接去超市买里脊肉丝，肥瘦猪肉最好。

3.关于配菜，每个人的喜好不同，用料也不同，可以根据自己的喜好选择自己喜欢的食材。

4.至于酱料，也可以根据自己的口味来做。

5.这道菜的点睛之笔是剁椒的使用，所以要好好选择剁椒。

鱼香肉丝的营养价值有哪些

鱼香肉丝中的猪肉具有强壮筋骨、强身健体的作用。木耳、竹笋、胡萝卜等配菜含有多种营养成分和维生素，可以补充人体所需的营养。

鱼香肉丝具有强身健体，增强身体抵抗力，预防贫血，增进食欲的作用，对食欲不好，不想吃的人很有吸引力。

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