在日常生活中，我们经常自己包饺子，但每次到了馅料的过程中，我们都会感到非常头痛。用了多少材料，怎么搭配，放了多少调料，怎么才能带出好吃的馅料？下面我就分享10个搅拌馅料的小技巧。相信大家看了这篇文章都能拌出好吃的馅料。

调馅的10个窍门都有哪些

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1.拌馅的时候一定要先调味再加水。顺序一定不能颠倒，不然肉馅最后没味道了。

2.菜肉比很重要。蔬菜：肉=2:1合适。猪肉不能完全瘦，30%脂肪70%瘦最好。将肉和青菜混合后，加入适量的盐，可以锁住肉的水分，增加肉的风味。

3.不管是做饺子馅还是饺子馅，一定要加熟油，最好是葱油，让味道更香。

4.做素食饺子的话，先放油锁住水分，再加盐最后调味，这样不会产生水分，更容易包裹。

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5.牛肉馅必须加水。一般一斤牛肉要加一碗水，边搅拌边分几次加水。

6.有一种方法可以混合饺子馅。饺子馅要单向混合，不要用力过猛。如果怕馅料出水，可以把馅料拌好放冰箱里，这样油脂凝固后就不容易出汁了。

7.加工素馅的时候尽量不要剁，尽量一个一个的切。

8.不管是素馅还是肉馅，都不要少加调料。葱油、鸡蛋、蚝油三种调料，既能提神又能美味。

9.肉馅和素馅混合的时候，分开搅拌，然后搅拌均匀。千万不要把它们混在一起。

10.准备素菜饺子时，尽量不要放酱油、十三香、五香粉等颜色较重的调料

以上是调整馅料的10个小技巧。相信你看了会收获很多。让我们立即结束它。只有爱和食物达不到你的期望。和喜欢的人一起吃自己喜欢的东西，会让人觉得特别开心。祝大家在每一个平淡的日子里和喜欢的人一起吃一壶热气腾腾的饺子！

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