镇江香醋也叫镇江香醋。它是江苏镇江著名的地方传统产品，属于调味品。香气特征表明，镇江香醋与其他种类的醋相比，具有独特的香气。镇江醋属于黑醋和黑醋。始建于1840年，享誉海内外，1909年开始少量出口。镇江香醋的品牌有：何谦、恒顺酱醋厂、金山、金山寺、于丹等。

第一，何谦

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何谦叶巍食品有限公司成立于1996年，是一家专业酿造健康调味品的股份制企业。企业目标是成为高品质健康调味品的领先品牌。品牌理念：做安全的食物，做更好的味道。公司在建立现代企业管理制度的同时，坚持“专业化、规模化、长效化”的管理道路，将产品质量和技术创新放在公司发展的首位。

二、恒顺酱醋厂

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江苏恒顺集团有限公司(原镇江恒顺酱醋厂)，始建于清朝1840年，是镇江香醋的创始人，中国老字号企业。经过100多年的传承和发展，恒顺集团已经从原来传统的作坊式酱醋生产企业成长为一家跨行业、跨地区涉足房地产、生物保健、光电子、贸易流通等领域的现代化企业集团。

第三，金山

享誉国内外的金山牌香醋已有150多年的历史。它具有"色、香、酸、醇、浓’"酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜’的特点，在国内外多次获奖。存放时间越长，口感越醇厚。这是因为它有独特的地理环境和独特的精湛工艺。镇江香醋是以优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固态分层发酵、酿酒、发酵和撒醋三大工序，40多道工序，历时70多天，经过一定的贮存期后出厂。

四.金山寺

金山寺镇江香醋是我厂的主打产品，以优质糯米为主要原料，采用传统固态分层发酵工艺生产。经过酿酒、制醅、倒醋三大工序精制而成，工序40多道，历时近70天。金山寺镇江香醋作为香醋中的传统产品，既保持了镇江香醋色、香、酸、醇、浓的特点，又把消费者的健康作为我们最大的追求。金山寺镇江香醋在生产过程中拒绝使用任何添加剂。

动词（verb的缩写）余丹

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位于长江下游南岸的丹阳，是酿酒工业相对发达的地区，其中色泽红润鲜艳的糯米是酿酒的上品，故有“三阳，丹阳最佳”之称的“糯米”。作为丹阳另一个重要的传统酿造工艺，仅二岭镇就有20多家醋厂。于丹镇江香醋“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，越长越醇”。

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