浙江温州最有名的6大特色名菜

温州坐落于浙江南边，是一座文脉连绵的古城；这里不仅有最美的风景，还有诱人的的特色美食，那你知道温州当地特色美食？今天小编便来为大家推荐浙江温州最有名的6大特色名菜，三丝敲鱼排榜首，吃货们带着你的好奇心一起看一看吧。

浙江温州最有名的6大特色名菜

1、三丝敲鱼

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三丝敲鱼是浙江温州当地的特色名菜，[bai]每一道美味背后，都是匠心烹制的“味道”，“用木槌慢慢敲成薄鱼片”，用心才是美味的真谛。在新鲜的鱼肉上加入淀粉，打成片状，不断地捶打使得鱼肉又筋道又Q弹，与鸡丝、火腿丝、香菇丝和菜心一起烹成汤清味鲜的清雅料理，吃一次就会爱上！

2、怀溪番鸭

怀溪番鸭是温州地区的一道地方特色美味，之所以美名扬，是因为独特的烹制方法。好鸭，配上农户自家酿造的新酒，还有块大色浅的嫩姜块。番鸭煮熟后，锅盖一打开，鸭肉、料酒和姜片的香气在你的鼻尖跳动，令人大快朵颐。很多人对怀溪番鸭的味道那是赞不绝口，也难怪会有人特意赶过来吃了。

3、江蟹生

江蟹生是温州本地最具代表性的特色下酒菜，吃起来不粘壳不带腥，噘嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中，味道最令人叫绝！顺便说下温州切蟹的方式。特点是把蟹内部的间隔全打开了，这样就容易入味，然后把脚摆在下面，肉码在上面，之后可以腌江蟹生，配上浓酱汁制作出来的温州美味，你能抵挡得住这诱惑吗？

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