从广州自驾车到贺州，车程约3.5个小时。早上8点出发，到达贺州时刚好是午11点30分，午饭时间。

广西贺州位于湘粤桂三省（区）交界，东与广东省怀集县、连县、连山县毗邻，北与湖南省江永县、江华县相连，西与桂林市接壤，南与梧州市相邻。贺州市自古以来就是桂粤湘三省（区）通衢之地，留存着跨越千年的历史人文底蕴。有以潇贺古道为基石的古道文化、以南岭民族文化为元素的民俗风情文化、以锡矿采冶为载体的矿业文化。贺州属亚热带南部季风气候，具有日照充足，雨量丰沛，雨热同季，干湿季节明显，无霜期长等特点，是广西重点林区之一。截至2020年末，贺州市林地面积89.75万公顷，森林覆盖率72.65%。贺州市是中国首个“中国长寿之乡”县域全覆盖的“全域长寿市”，是世界长寿市、中国十大养生城市。

贺州有什么好吃的？这是个难题。因为好吃的美食太多。思索了一会儿，我们决定午饭尝尝这里已经被认证为国家地理标志农产品的“南乡鸭”。

午饭：寻味国家地理标志农产品“南乡鸭”

南岭群山巍峨峰峦叠嶂，在与广东连山县相邻的广西一侧的大山之间，天造地设出一个遗世独立的绝佳小盆地，这就是南乡。南乡，是贺州市八步区辖下的一个乡镇。大山阻挡了来自北方的寒流，纵横的山谷、茂密的森林孕育了天然的清凉，造就了一块温润的大地。

地图上显示南乡位于大山深处

从地图上看，南乡处于一片大山深处。南乡壮族的先民们在这片土地上繁衍生息。这里有郁郁葱葱的滑水冲原始森林，一马平川的金鸡坪高山草甸，蔚蔚蓝天、潺潺小溪……气候宜人，梯田广阔，饲养出以自然为傲的南乡鸭。

自由自在戏水的鸭子

据说，南乡人养殖鸭子，也随了他们的自由生活本性。人的作息如何，鸭子也是如何。白天，人们把鸭子放在一年四季清澈奔流的村边小溪里，人们日出而作，日落而息，早出晚归，归家的时候也把鸭子赶回家。南乡人对鸭子的喂食也很随性，稻谷、玉米、南瓜、红薯之类，南乡人吃啥，鸭子也吃啥。但南乡人养鸭子一定要足月，三个月以上，鸭子个头长足了，5斤左右的样子，刚刚好，体态健硕、毛羽靓正、野性十足。

网上对南乡鸭的介绍很诱惑人。事实上，我平时是个不爱吃鸭子的人。对鸭子并没有太大的期待。但在友人的热情推荐下，欣然前往一个叫做“鸭部落”的南乡鸭专门食馆。

前面两排全都是以鸭为核心食材的菜肴

餐馆不大，上下两层。一层是大厅，大约有6张大方桌，每张都能容纳8人以上。进门正对着操作间，旁边是菜式图片。我仔细看了一下，前面两排全都是以南乡鸭为核心食材的菜肴：白切南乡鸭、柠檬鸭、酱油鸭、蒸鸭肉片、焖鸭下巴、干锅鸭、卤味鸭、凉拌鸭肾、凉拌鸭肠、韭菜鸭红……旁边是一幅手绘的春江水暖鸭先知的墙面彩绘。二层则是包间。

我们到的时候，一层大厅并没有客人。我们找了个靠墙的位置，服务员拿来彩排。因为人少，在朋友的推荐下，我们点了一道白切南乡鸭（半边鸭子的分量）、一道凉拌鸭肠，一道蒜蓉炒番薯叶，还每人点了一盅冬瓜煲南乡鸭汤。

不一会儿，菜上桌了。白切鸭，80元，分量十足；凉拌鸭肠，用红油、香菜、辣椒等拌着，鸭肠爽脆入味，很受欢迎；蒜蓉炒番薯叶，也很有青菜味，冬瓜煲南乡鸭汤，料足味鲜。这一路从广州到贺州，三个半小时的车程，我们都饿了，话不多说，干饭就是了。至于味道好不好，各位友友们，看图就知道啦！

冬瓜煲南乡鸭汤，料足味鲜

凉拌鸭肠 爽脆鲜香

凉拌鸭肠 爽脆鲜香

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蒜蓉炒番薯叶 地道农家味

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铛铛铛，敲黑板重磅推荐来了，白切南乡鸭

南乡鸭丝毫没有鸭的土腥味，配上柠檬蘸汁简直太肥美了

下午茶：一碗瑶乡油茶慰辛劳

吃饱喝足，稍事休息后，我们决定前往著名的瑶乡——富川。从导航上看，从贺州市区前往富川县城，路程约需1个多小时。

富川是瑶族自治县，全县常住人口266530人（截至2020年11月1日）（来源：富川县统计局《富川瑶族自治县2020年第七次全国人口普查主要数据公报》），其中瑶族人口为149554人，占全县常住人口的56.11%。

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进入富川现界，一路所见，处处是瑶族风情。沿路两侧的建筑物，建筑外立面、门窗及檐角，都统一装饰成瑶族民居特色。在主干道上，沿路的灯柱颇具特色，灯柱底座设计成了瑶族长鼓的形象，上面的路灯则是一只只白色的展翅飞翔的蝴蝶模样。不只是路灯，走进县城，我们发现很多地方都有蝴蝶的形象装饰。

路灯设计得颇具特色，灯柱底座设计成了瑶族长鼓的形象，上面的路灯则是一只只白色的展翅飞翔的蝴蝶模样

为此，我特意上网查阅资料，看看蝴蝶的形象在富川瑶族文化中具有什么寓意。据称，富川瑶民中口口相传着一种叫做蝴蝶歌的歌谣，这歌谣流传至今，尚未学语的孩童也会跟着哼唧，因歌词中含有“蝴的蝶，蝶的蝶…”之类的衬词，发出的音响效果，就像蝴蝶拍动翅膀的声音，由此得名“蝴蝶歌”。而且，2008年，富川瑶族蝴蝶歌被列为国家级非物质文化遗产。取蝴蝶的形象作为富川的文化标签，或许正是由此而来。

蝴蝶歌、长鼓舞是富川瑶族文化的重要代表。而我们更想用一碗油茶慰劳一路的疲乏。在县城转了一圈后，我们看到了一家叫做“瑶家盛宴”的瑶族特色餐馆。此时已经是下午3点多钟了，并不是正常饭点。我们带着试试看的想法，推开了门，迎面迎宾的是一左一右两名身着瑶族服饰的“模特”，大厅中还有一桌客人，正围着喝油茶聊天。我们进来后询问服务员还有油茶喝吗？服务员很热情地引我们入座，告知说油茶有，但是点心已经卖完了。于是我们三个人要了一煲油茶，再配了一份油茶配料，有：绿色的葱花、白色的炸米花、黄色的酥豆、还有花生米、盐巴。一碗热乎乎的油茶下肚，这一路奔波的疲乏似乎也被消散了。

瑶家盛宴油茶馆

茶馆里的瑶家阿哥模特

油茶及相关配料

富川油茶也是一项非物质文化遗产。据说，油茶是瑶族同胞一项古老而传统的饮食习俗，始于唐代。是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，瑶家人认为，油茶具有清凉下火解毒的功效。现在油茶已经成为富川人民的一道特殊的饮料，更是人们的悠闲生活方式。

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富川人基本家家户户都爱喝油茶，油茶也是接待客人的重要饮品，兴致来时还会唱上蝴蝶歌……虽然我们这次没有机会听到蝴蝶歌，但喝过油茶，算是来过富川了。

午后：悠游富川古明城

我对民族服饰很感兴趣，指着店内那两名“模特”身上穿的瑶族服饰，问店里的小妹，哪里能买到这样的瑶族服饰？小妹说，要到古明城那边。于是喝完油茶，我们在地图上查询去古明城的路线后出发。

古明城其实是富川旧城，始建于明洪武29年（1396年），始为土墙，明季改砖墙。自建至清末曾经历八次重修。有四城门，城门上有城楼。现城内保存有神楼、各氏宗祠、古井、古民居、文庙、戏台以及河卵石花街等古建筑和构筑物。1994年公布为广西壮族自治区文物保护单位。

我们到的时候已是午后，古老的城门门洞两侧的条石上，一些老人孩子正坐在条石凳上纳凉，厚重的城门楼，遮挡了火辣的太阳光，走在门洞里有着一丝丝沁凉感。城内的街巷，全是河卵石铺就的路面。白天游客不多，两边店铺也都大多关着门，据说晚上会有很热闹的活动、表演和夜市，但我们并不打算在富川过夜。没有找到专门制作或售卖民族服饰的店，眼看着太阳下山，我们便决定返程，留一点遗憾，等待下一次来发掘。

富川旧城简介

富川古明城城楼下的城门洞口

古明城内的肖家大院

旧时的戏楼

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门洞下，纳凉的人们

夜宵：夜宵的灵魂必点炒螺

返程走高速，一路无话，回到贺州时间大约是晚上7点，贺州的夜市开始了。我们选了一个大排档，叫上啤酒、炒石螺、芋头鸡脚煲……晚饭+宵夜，开始夜的精彩。

对于吃货们来说，到了贺州一定要尝尝这里的宵夜，其中“炒石螺”可谓贺州宵夜档里的必点小吃。与别的地方的炒螺不同，贺州的炒石螺是一定要放酸笋的，将石螺的尾部敲掉，让石螺吸附着入味的汁液，吸着酸酸辣辣的石螺，会让人不得不感叹，这是大自然的恩赐。

放酸笋炒的炒螺，酸酸辣辣的味道

芋头鸡脚煲，芋头选用的是当地的香芋，香糯可口，鸡脚选用土鸡爪，很入味

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焖羊蹄

在贺州吃夜宵，推荐必点炒螺+芋头鸡脚煲

事实上，现在市面上的石螺，基本上都是人工养殖的了。我们小时候吃的，那才真正的是大自然的产物。每年的四月，清明前后，石螺最是肥美。这个时候下水已经不冷了，我们半大不小的孩子，会卷起裤脚，下到河里摸石螺。石螺附着在河岸边的河卵石上，不大一会儿，竹筐里就已经摸上来小半框石螺了。回家拿个盆子装上清水，将石螺倒进清水里养，每天换一次或两次水，这样养上三四天，甚至养上一周，让石螺自然吐出里面的泥巴，石螺便算是养干净了，然后便是拿个夹子将石螺的尾部夹掉，然后再配上紫苏、朝天椒、蒜米、生姜片以及酸笋等配料炒制，这样出来的炒石螺，那才真是鲜美，带着大自然的味道。

我曾在国内无数城市街头巷尾吃过各式各样的炒螺，但无一有贺州的炒螺味儿，让人念念不忘。

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