糯米饭是温州特有的特色食品,是很多温州人每天早上离不开的早餐之一。在温州,普通人或者价格高的大老板很难放弃糯米。
温州有很多做糯米饭的小店,九三饭团是知名的老店。现在的80后、90后,都是吃着九三汤圆长大的。这家小店很小,不起眼,但是每天都排着长队。如果你不想排队,你必须早上六点去。但是有多少人能起这么早呢?
老板人很好。他没有因为自己的名气和排队的人多而提价或者偷工减料。他一如既往地认真,致力于为食客提供美味的饭团。他家的饭团,最便宜的,三元加蛋黄只要两元。这样的价格在温州真的很接地气。
饭团有两种口味:甜的和咸的。咸的里面有油条,榨菜,香肠。他做的香肠真的很香,微甜。最后在饭团上浇一勺肉汤,加咸蛋黄的味道特别好。有人说,只花几块钱买这样的饭团,真的很值。
甜汤圆外面裹着芝麻糖,只有油条是喜欢吃甜的人不错的选择。每天早上三四点钟,老板夫妇就会起床,开始把选好的糯米洗干净,蒸熟。蒸出来的糯米,口感鲜明绵软,加上这种丰富的内涵,才能成就这种无与伦比的饭团。
一大早吃这样的汤圆,是温州人的一大幸事。这家店已经开了28年了。当初夫妻俩摆摊,后来开了这个小店。从摆摊到开店,一直特别火爆。现在更是火爆,一天能卖出500多个饭团。
每天用的糯米100多斤。正是因为夫妻二人简单认真的工作,这种饭团的味道20多年来一直没有变。老板娘的手法很娴熟,不一会儿就能做出一个饭团,但是需求还是供不应求,因为排队的人太多了。除了饭团,他家还备有豆浆。这家店很小,只有三张桌子。如果不急,可以坐在店里慢慢吃,但一般人都是打包带走的。
这家小店早上6点开门,中午1点关门。如果你想吃饭,你必须早点去。不要错过这个汤圆,它有温州第一汤圆的美誉。不知道你有没有吃过他的汤圆?味道怎么样?
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