“吃鸡”似乎已经成为全国人民的饮食习惯。沈阳人爱吃鸡架，大街小巷的苍蝇馆子里必然有一道菜叫炸鸡架。在四川乐山，一位大姐卖了24年的鸡爪，成了当地人最爱吃的小吃之一。

这家店位于乐山的小街上，一个红色的招牌很醒目。每次去都能看到很多人在店里买鸡爪。几个店员热火朝天，老板大姐热情大方地招呼客人。场面非常火爆。销售高峰期，一天能卖出2只炖鸡爪。

四川妹子做了30年的鸡爪生意，从一个小摊逐渐变成了连锁店。1997年成立的小店每天都人满为患。他家主要引进的鸡爪有五种，老板亲切地称之为“五朵金花”。几口大锅并排摆放，场面十分英气。

最经典的是蒜蓉鸡爪，也是最受欢迎的一种。鸡爪很入味，蒜味不是特别浓，但是辣椒味很浓郁很辣。回味能感觉到蒜味，有点酸酸甜甜的，肉很有嚼劲。

双椒凤爪，用的是藤椒和鲜椒，味道很浓郁，就是在外面吃泡椒凤爪的感觉。吃起来又香又咸，嚼的时候发出吱吱嘎嘎的声音，感觉特别好。

还有一款柠檬酱味的鸡爪，比较厉害。据说是专门为孕妇研制的。吃起来有百香果和柠檬的味道，很甜，但是还是有点辣。

坐在店铺的角落里，静静的吃着鸡爪，很舒服。一边吃鸡爪，一边点一份水果冰粉，简直就是神仙吃法。老板扔冰粉也是店里的一大景观，因为冰粉不容易粘在一起。老板用勺子把冰粉挑到天上，然后用碗夹起来，很帅很帅。

他的排骨也很好，很有食欲。据说他一天能卖出500个阿津。吃起来咸香可口，很有嚼劲，比较适合女生。还有怪味的小土豆，也挺有特色的。

因为销量太高，他家用大机器拌鸡爪。一大桶鸡爪放在大铁槽里，调料放在袋子里。调整好后，开动机器，均匀滚动。然后一大锅一大锅的运到前台，一会儿一大锅空。

总的来说，这个鸡爪还是值得吃的。尤其是喜欢吃鸡爪的朋友，来四川最好不要错过。俗话说:“食在川渝，味在乐山”，果然名不虚传。