很多去过广西玉林田芸文化城的朋友一定知道，田芸宫对面有一家牛杂店，不仅是当地人的最爱，也是很多外地游客争相尝试的特色小店。

众所周知，新鲜牛杂的价格比较贵，这家牛杂店的牛杂只要65元一斤，可以说是相当便宜了。

在太阳下吃牛杂

作为名副其实的网络名人店，这家店没有不排队的时候。我和朋友到店的时候，店里两层都是客人。无奈之下，我们只好选择了靠近门的过道旁边的小桌子。

说到这里，我觉得作为一个典型的吃货，我和我的朋友们都是很有资格的，因为我们为了满足自己的胃(论一个合格的吃货是如何炼成的)可以克服艰苦的条件，这和我们出去旅游吃饭的高地上想象的环境完全不一样。不仅拥挤嘈杂，中午太阳还特别大，环境可想而知！

爆炒牛肉是重头戏

按照服务员的推荐，我们几个人点了三斤牛杂，等了大概半个小时，我们的牛杂才上桌。出于对这家店如此受欢迎的原因的好奇，我们参观了这家店的后厨。

因为生意红火，我们看到厨房里很多厨师都在不停的忙碌着，各司其职，称重，炒菜，炒牛！师傅炒牛肉的动作可以说是一气呵成，搅拌勺子，切料，抖锅。这套动作掌握在高手手中，仿佛行云流水。我想这应该是一个工作多年的老师傅，所以动作这么熟练。

牛杂吃的是鲜香

来拍的我们老板好像也习惯了，主动找我们搭讪。我们也问了他一些问题。老板说吃牛杂就是那种酥脆的牛肉料，端上来后要尽快煮熟。

牛杂吃的是它本身的美味。这家店选用的食材，包括牛杂、牛肠、牛肉丸、牛百叶等。，都是新鲜的，所以味道特别好吃。吃过这种美味的人都赞不绝口！

老板的脸上充满了技巧。据老板说，他是上世纪80年代开始开店的。这家店有40年的历史了。

这家店之所以能走到现在，就是诚意。用料都是好料，用料非常足，味道也特别正宗，所以深受当地邻居的追捧！

年薪1000万

老话说得好，酒香不怕巷子深，受本地居民欢迎的小餐馆大多是通过口口相传为外人所知，从而逐渐成为网络名人店。

让我们问问老板他一天能卖多少斤。老板告诉我们的。生意特别好的时候一天能卖1000多斤。按此粗略估算，这家店一年能卖出1000万吨牛杂。想起来也不觉得遗憾。我可以开一家老店，在给人们提供美味的同时，赚取可观的收入。这样的生活令人羡慕！