农民大姐几年前去湖南长沙跟师傅学做臭豆腐的手艺。目前在山东老家的一个古村落景区开了一家小店。大姐做臭豆腐的手艺就不说了,旺季的时候生意真的很好。图为大姐给顾客做臭豆腐。
大姐的店不大。砧板和炒锅是她的商业财产。大姐说臭豆腐有“气味臭,味道香”的特点。它在旺季卖得很好。我卖10块钱一盒,给足分量。一天卖100盒很容易。妹子铁锅炒臭豆腐。臭豆腐“臭”是因为在发酵、腌制和后发酵过程中,豆腐中所含的蛋白质被蛋白酶分解,豆腐中所含的含硫氨基酸被充分水解,产生一种叫做硫化氢(H2S)的化合物,有一种刺鼻的气味。蛋白质分解后产生氨基酸,氨基酸味道鲜美,所以“好吃”。大姐说臭豆腐好吃,原因是因为卤的好。卤的制作方法极其复杂,不仅要腌制新鲜蔬菜自然发酵,还要在腌制发酵过程中不断加入各种香料,精心调制。图为大姐刚炒好的臭豆腐。臭豆腐这个名字虽然俗气,但是很吸引人的味蕾。是一种很有特色的传统小吃,古老而传统,让人欲罢不能。生产原料有大豆、豆豉、纯碱等。这是浇在臭豆腐上的酱,臭豆腐配上大姐特制的酱。够吃了。大姐说,这些酱料是我专门做的,味道绝对和别的地方不一样。臭豆腐是一种具有丰富文化的民间小吃。它有近千年的历史,最美丽的时候可以追溯到清朝的宣彤时期。慈禧太后将其命名为“方清”,这使得臭豆腐立即闻名于世。据史料考证,慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好,并将其列为御膳。刚开始闻到恶臭的时候,放油锅里慢慢煎,直到颜色变黑,表面膨胀,就可以捞出来了。又香又诱人,还可以浇上特制的酱料,做成香脆外焦里嫩的臭豆腐。那叫给游客吃的香!相信大家在做网站优化中我们在正常优化的情况下网站关键词排名,不但没有提升反而下降这是什么原因造成的呢?相信大家都不是那么的了解,下面就请跟随途阔网站优化小编去详细了解下吧。1、网站原内容被其他站转载窃取当一个网站的原创内容被其他站转载窃取