大家都知道现在生意难做，尤其是餐饮行业。虽然能赚钱，但是很累。所以当我有开餐馆的想法时，我打算选择一个小商店，一方面，投资少，另一方面，容易操作。

刚开始找了一个60平米左右的小店，觉得大小刚刚好。我选择了小章格麻辣烫。在常州调研后，专门培训了一下，没几天就学会了。然后有专门的人指导我，我回来帮我选址装修，包括菜的采购。没有中间商，省了不少钱。前前后后大概花了6万块钱。

本来想着，这么小一个店，一天能赚一千就满足了、没想到，我家靠着丰富的麻辣烫口味，吸引了很多大学生。我家有骨汤汤底，番茄汤底、酸菜汤底，还有冒菜和麻辣拌。本来我以为这样的小店一天赚1000块就够了。没想到我家以其浓郁的辣味吸引了不少大学生。我家有骨汤底，番茄汤底，酸菜汤底，还有冒菜和麻辣拌。

很多来吃饭的顾客都说我家是最好吃的麻辣烫餐厅，每一种味道都很好吃。而且店面装修精美，符合他们的审美。很多年轻女孩来拍照发朋友圈。我家也变成了网络名人小店，哈哈哈。

一般你在饭点去吃麻辣烫，都是要排队的，一般等十几分钟是常有的事。但是我家是单锅单煮的制作方式，省了很多时间，一般三分钟就能出餐，这样也提高了翻台率，一天也能多接待几个顾客。一般一顿饭去吃麻辣烫，都要排队。一般等十几分钟是常有的事。不过我家是单锅单煮法，省了不少时间。一般三分钟就能上饭，也提高了翻台率，一天能接待更多的顾客。