说到陕北民歌在很多人的记忆中，陕北民歌是家喻户晓的，比它当地的小吃还要出名。陕北人比较喜欢吃羊肉。今天给大家介绍的这款小吃，就是用羊的下脚料做的，老板用这个下脚料开了一家大厂，把事业推向了巅峰。

1、前店后厂，产销直通车。

老板小店的位置真的很惊艳。不知道是不是和当地的地形有关，因为老板的小店不能直接开车，只能停在附近的地方，人走上去。就是这样一个位置，每天吃饭的人还在排队。这个味道一定是必须的。而且老板家的羊蹄属于自产自销，因为店里销量比较大，老板自己开厂给自己的店卖，也是相当惊人的。

这是在告诉大家不要小看任何一家小店，因为它的销量是你永远猜不到的？也是在告诉大家不要小看生活中的任何一个人，因为每个人的细节你都不清楚。学会低调做人，高调做事。

2.边角料大有作为，7块钱一天2000块还不够卖。

老板的加工厂主要做羊蹄，每天需要煮8锅才能满足店里的销量。估计谁也想不到，老板不干，他还能把羊蹄卖得这么火。老板自己也说是羊蹄成就了他的今天。

老板家的每个蹄子都是7块钱做的，每天准备的2000块有时候不够卖，但是老板信佛，一般赚多少卖多少。

不得不说，老板还是一个很好的生活发现者。只有这样的人才能发现人生的独特点，只有这样的人才能成就事业。

很好吃，但只是在晚上。

老板的羊蹄味道不错。每一只羊蹄在下锅之前都要仔细清洗。每锅羊蹄都需要煮半个小时，炖一个小时才能熟。但羊蹄拿到店里后，每锅会有5小锅左右的辣椒面，让辣味更浓郁。所以不能吃辣的人不能吃老板的羊蹄。

而且老板说他的羊蹄只在晚上开，因为白天要在厂里做今天的销售。老板的话透露出他的羊蹄每天都做好卖，可以保证羊蹄的新鲜。其实做零食最主要的还是味道和食材，因为只有好的食材才能做出好吃的零食，而老板把这两样都做得很好，所以这也是他成功的关键。

评估

老板的羊蹄是按份卖的。据老板说，曾经有一个人一次吃了38个，这个记录一直没人能打破，挺好的。而且他家的羊蹄因为炖的时间长，软糯可口，富含胶原蛋白。