滕州有三大菜系，羊肉汤，辣椒和鸡煎饼。三选一的话，羊肉汤是第一个。滕州的羊肉汤已经成为当地的美食名片，乡镇都有羊肉汤馆。每家羊肉汤馆都有自己的绝活和固定的客户群。

滕州人之所以喜欢喝羊肉汤，是因为辖区内有高山、平原、湖泊，饲料资源丰富，适合养羊。据史料记载，在明朝时期，滕州羊皮就已经作为贡品献给朝廷了。只要有条件，当地几乎家家户户都养羊。历史悠久，数量众多，闻名全国。

滕州羊肉以味道鲜美、气味小而闻名。羊肉汤用清水炖，是羊肉的原味。羊肉汤馆常年不关门。虽然是小生意，但是周转速度很快，收入也很可观。在老年，喝羊肉汤是为了省时省钱。只要花几块钱，吃喝都很方便。现在喝羊肉汤已经成了“大场”，没有180元就吃不到。

滕州有许多著名的羊汤，如东郭羊汤、杨庄羊汤、鹿寨羊汤等。，但是滕州最好吃的羊肉汤在张旺旺镇，那里盛产板鸭。在张旺镇葛村村口有一栋破土动工的房子。有一家开了很多年的羊肉汤馆。老大在家里排行老二，叫他二哥，是个直爽的中年男人。他开门做生意真的很坦诚，不喜欢虚伪。

二哥卖羊肉汤只卖羊肉和羊肉汤。他最多就一盘花生，别的什么都没有。如果客人点的太多，他会拒绝。太多了不能浪费。他家生意很火，用本地的山羊，现杀现煮。每锅煮四五个小时，一出锅就被抢。两个小时可以卖两三只羊。早上7点，人还在睡梦中，老板的二哥准备打烊回家。毫不夸张的说，他是滕州最嚣张的羊肉汤老板。你尝过张旺镇葛村的羊肉汤吗？