在两广人的日常饮食中，汤的地位不容小觑。没有汤，一顿饭好像少了一点。在广西南宁，炖菜作为一种独立的存在，已经渗透到人们的日常饮食中。

这是南宁市人民路的一家老炖肉店，位于路的两边。看起来很不起眼，一眨眼就会错过。这个小区是南宁有名的炖品一条街，南宁的老炖品店大多聚集在这里。这家店应该是历史最悠久的炖肉店之一，从1985年开始在这里屹立了36年。

店面不是很大，环境有点简陋，装修很陈旧，一排排小桌子小板凳在南宁很多老店都很常见。这家店给很多爱汤的老南宁人留下了深刻的印象。很多人从小跟着父母来这里吃饭，长大后也会带着孩子来吃，一代又一代。虽然这家店在南宁的大街小巷都开了分店，但很多人还是喜欢在老店喝“万里不远”，也只有在这里才能喝到记忆中的老味道！

坐在收银台的是一位68岁的老奶奶。大家都叫她“钟姐”。经过几十年的侵蚀，她的鬓角已经花白，从“姐姐”变成了“奶奶”。虽然他看起来很老，但他非常强壮和敏捷，他非常熟练地使用计算机来计算单打票。

她家的炖菜种类繁多，贴在墙上的价目表让人眼花缭乱。乌鸡、排骨、老鸭、猪蹄、鸽子都很常见，中国林蛙、鹿茸、佛跳墙、羊肾、羊胎都不是很常见的炖品。价格12元起，最贵的20元。她家的生意很好。据说每天800碗炖肉都不够卖，很多品种稍微晚一点就没了。

炖肉的制作虽然比较简单，但是比真材实料要好。炖骨是18元的一种，炖的很烂，骨肉完全分离。店里还配有吸管，方便骨髓。汤里有花生和莲藕，都炖得很烂。喜欢这种味道的人一定不要错过这道汤。汤汁浓稠粘稠，胶原蛋白满满！

炖牛肉骨髓15元，除了牛肉骨髓还含有一点药材和骨头，没有什么奇怪的味道，很好吃。软牛肉骨髓富含胶原蛋白，非常适合炖汤。汤很甜，有淡淡的药材味。

佛跳墙是20元一份，里面有鹌鹑，鸡肉，鲍鱼，虫草等等。喝了之后你就明白为什么佛跳墙在满清宴上那么有名了，因为就算是简化版的佛跳墙，一小锅街边炖菜，吃起来都那么香，何况是真版！

八宝饭是5元一份。吃起来和普通糯米不太一样，但是味道很甜。有豆沙、蜜枣、枸杞、葡萄干、冬瓜糖等果脯。吃起来又甜又香，味道十足！