【/h/】我今天给大家分享的案例是,广东一家自助餐厅,仅用10元钱,一年就赚了230万的惊人利润。
案例背景:
这家店的老板是我近几年才认识的朋友,点头之交不算友谊。老板姓刘,40多岁,个子不高,身材有点胖。一看就知道菜很好。
据刘先生自己说,这家店是2000年开的。最初几年,这种自助餐也很受欢迎,所以也赚了几年钱。人一赚钱就容易不好意思,就直接把那些年赚的钱拿出来开几家分店,梦想着能掀起一个大浪。
但是随着这个市场风向的变化,以前特别火的自助餐一夜之间不知道刮了什么风,所以没有火起来。从那以后,店里的生意每况愈下。不到半年就亏了七七八八,几家连锁店也亏到现在只剩一家店了。
没有其他的挣扎方式。你觉得这个市场经济好奇怪吗?我们做老板不可能过着太平日子,只要稍微好一点,马上就打回原形。但无解。你说什么?
在了解了刘老板之后,结合当时的市场经济,我为他做了一些分析,给了他一些改变的方法,才导致了今天的案例。当然,这里不得不提一下,我们策划人从来不敢说老板的坏话。生意不好只能是市场的问题。老板会有什么坏思想?如果不注意以上几点,肯定会不欢而散。好了,我们不谈别的了。直接介绍今天的活动吧,年收益230万。
活动介绍:
其实活动很简单,一共2点。
1.顾客就餐“奖励”10元现金。2.成为会员奖励1000元现金。
第一个活动是解决成本问题。第二个活动是增加利润。这里可能你不明白。下面详细分析一下,听完你就明白了。
利润分析:
总结:
今天这个案例没有写正常自助餐管理的内容。那些东西你应该比我懂,你自己把握细节就好了。至于分享的两个活动,你可以结合自己的店铺情况,做一些调整后直接使用。这是这家店年利润230万的全部活动。
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