在东北，除了好吃的饺子炖菜，熏酱也是老百姓喜闻乐见的配菜。烟熏酱有很多种。任何猪耳朵酱排骨，想熏多久就熏多久。其口感醇厚红润，不易变质。它以其独特的味道吸引了许多人，适合食用和饮用。

熏咸菜分两部分。熏咸菜和酱料缺一不可。要有老卤汤的味道。每种熏酱味道都不一样。虽然方法大同小异，但独特的秘方才是吸引人的关键。美味的烟熏酱让人回味无穷。东北的大街小巷有很多好吃的熏酱店。今天我们介绍这款，很特别。它没有门面，只有一辆三轮车，每周三下午巷子里有两张简易桌子。

这家店卖了三十多年了，叫大嫂熏酱。没有招牌，就是在装熏酱的盒子上写着“嫂子熏酱”两个字。总的来说，他们家味道不错，重点是口感和风味。所有的猪手都很受欢迎。熟食分袋。你可以选择你想要的，称重，付款，速度还是很快的，所以即使排队很长。来他们家的大多是熟客，对大嫂的习惯了如指掌。他们不跑空也不操心生意。

他们的猪手第一眼就很吸引人。皮嫩肉嫩的胶原蛋白吃起来软滑，煮的很软很烂，可以直接去骨，老人都可以吃。皮很Q，入口即化。瘦肉不是柴也不是牙，满满的肉汁感觉会溢出来。肚子小就容易多了。我会按照你的要求来剪。又厚又有嚼劲，又薄又好吃，还有一壶酒。这个小生命真的很美。还有干香肠味的鸡脖子，口感丰富。当你看着没有肉的时候，它尝起来很美味。适合追剧的时候慢慢吃，但是有肉少的味道，不会发胖。

牛筋和皮都是烂Q弹，老人小孩都可以吃。虽然味道重，但是不咸，而且食材新鲜干净卫生，东西也不贵，经济实惠。难怪吸引了大量回头客，每天做多少卖多少，都吃不饱。

虽然只是个地摊，但是味道一点也不比那些熏酱店差。小姑这么多年一直坚持，味道没变，让人佩服。感兴趣的朋友可以过来试试！