说到粽子，跟我有关系。转眼间，已经是几年前的事了。那年春天，我第一次来到宝坻(陕西)做一些小生意，但因为种种原因，生意一直不佳。无奈之下，我绞尽脑汁想各种办法，就是为了让生意好起来。

各种尝试，各种碰壁，终于和粽子结下不解之缘。

婆婆赵是江苏人，年纪也挺大了。她买完菜经常在我店里停一下，过段时间就熟了。赵的丈夫是湖北荆门人。她早年在这里当煤矿工人。她因工作问题英年早逝。婆婆带着年仅五岁的孩子相依为命，全靠包粽子的手艺。她说；她卖粽子卖了42年，现在不想做了。只要我愿意学，她愿意教我包粽子。她当时还说；这个生意挺好的，就是辛苦。毕竟是手工制作的。

人都有一颗心，我做不到自己想做的事，就开始慢慢努力。于是我婆婆赵就成了我的师傅，教我怎么包粽子。

今天，我就来和大家聊聊。饺子怎么做才好吃？注意那些细节。

怎么做饺子好吃？

各种食材的品质首先是糯米。糯米的质量直接影响粽子的口感。只有糯米好，粽子才能粘粘的。不要买存放过久的糯米，其糯米要圆润饱满。所谓；“一饭五米，忘酒肉香”就是这样。

粽子的叶子要新鲜，叶子越嫩越好，这样煮出来的粽子会更香更好吃。

糯米需要泡水吗？

有的人包粽子，糯米直接洗干净，就开始包粽子。我个人还是把糯米泡半天比较好，哪怕要两个小时。如果不泡头发，糯米吃到嘴里味道会明显不一样。

我们想包粽子

包粽子的时候要尽量包紧，不要让这里漏风，这里绳子断了。漏出来的粽子是最没有灵魂的。根本不是粽子，是蒸糯米。

煮粽子时，水一定不能穿过粽子，这样才能防水干燥。

水煮粽子

煮粽子要注意。大火煮开，小火慢慢煮。时间一般根据粽子的大小来定。我一般都是煮开，小火炖3个小时。

不管怎样，谢谢你听我说。后人就是来逗大家笑的。

转眼几年过去了，每逢端午节我都会想起婆婆赵。不知道远方的你还好吗？