食品现处理门店项目

本项目主体为三种类型门店

1：小型自助打粉门店

门店内配置多种自动化研磨设备，有工作人员协助及进行设备清理。店内有袋装谷物、粗粮、咖啡豆等商品，并注明每种商品功效及搭配建议。

2：中型加工门店

多开设于菜式附近，店内配置研磨、处理、加工等大型设备，通过更专业的设备及人员为顾客处理各种食材。包括宰杀鸡鸭、蔬果深度清洁、食材消毒品检、切片等。以及后续的食材加工，包括肉丸制作、腌制等。并有油炸、大型烤炉等设备为顾客进行食品制作。

3：大型现场制作门店

大型门店每种档位都用透明玻璃隔开，而每一个档位只制作一种食品，不仅顾客能近距离观看，还有摄像头进行直播。

食品类型包括早点、糖水、鱼蛋、粽子、汉堡等。为了形成差异化竞争，会搜寻还原各地特色小吃及难以找到的时代小吃（比如手工麦芽糖、虾饼等）。随着食品种类多样化，大型门店会逐步发展为美食街。

店内免费供应自制的饮品及自制的调味料，自制饮品及调料不对外出售。

设置送餐区域，为外卖人员提供休息区

无论哪种类型门店，都要强调一个特点——现场加工。在这个缺乏信任基础的社会让顾客吃得放心。与之相对的，尽量做到价格透明。可尝试标明每种食材价格及人工费用，薄利多销。

万国香料项目

步骤：

1：开设香料大卖场，展示不同国家、地域、民族不同特色的香料及菜品。香料大卖场有自助餐区，展示不同香料混合的区别。让顾客意识到即使是同样食谱制作出来的食品，由于香料不同衍生的无限可能性。

2：根据顾客个人口味，可为其私人订制调配不同调料包。为不同场合不同菜式准备不同调料包，让每个人都能成为“大厨”。

味精的存在让现代食品在味觉上有了质量的提升，也因此成为了日常中必不可少的“刚需”。但更天然更多层次感的香料包是否能取而代之呢。

3：在宣传中强调香料的独特性（来自特定国家的特定区域）、纯天然、药用价值。

4：初期免费为顾客私人订制调料包，让人群养成习惯

5：在展厅展示香料盆栽，让顾客意识到食品应该来自于大自然，而非工业工厂。

6：举办《食物的魔法》表演并进行直播，以唐代煮茶的方式表演如何优雅的添加香料，为烹饪增添仪式感。

7：赞助拍摄纪录片，讲述现代烹饪方式本质上是“化学实验”，大部分佐料、商业调味料等都属于化学物。

8：通过多渠道为顾客私人订制香料包，通过网购等方式为顾客定期送达。

9：设计独特的香囊，让香料包有便携性、装饰性、及收藏价值。

10：研究即食类调料，可拌饭拌面泡茶等。

旧时光零食店项目

步骤：

1：开设店铺，装修风格独树一帜——“做旧”。无论装修、摆设、店内的一切事物都要符合八十年代风格。

2：店内商品主要是旧时代零食，通过包括贴牌生产在内的多种方式还原当年的种种零食

3：店内用磁带收音机循环播放老歌曲，门口有纯平电视机播放该年代动画片。

4：店内放置收银箱，不需要营业人员，自助购物，付款全凭自觉。

5：店内贴上旧时代海报，尽最大可能布置成八十年代风格，让顾客有时光穿越感

6：门口放置摇椅、桌椅，让老人有乘凉下棋的地方。

7：制作宣传册，配图是“以前父亲牵着儿子的手，如今儿子扶着年迈的父亲”，文字是“历史不应遗忘，记忆需要唤醒”。

8：制作礼品包，标语——“曾经的亲情，是最好的礼物”。

9：店内商品有随机奖品可以领取，奖品包括“童年礼品包”（里面有当年最流行、孩子最希望得到的礼物），标语“小时候希望长大有钱后可以买的玩具，可长大后……”。

10：制作宣传单，封面为八十年代孩子缠着父母购买零食的漫画图，标语为“爸妈请再给我买次零食”

12：店铺设有留言墙

13：店铺设有信件箱，可写上对父母、对子女、对亲友、对曾经的自己、对日后的自己……想说的话，并注明投送日期，日期可以是一天后，一年后，十年后。工作人员会负责投送。

14：通过信件、扫码等多种方式，顾客可写下“时光信件”。时光信件包含明信片、相册、礼物。时光信件可设置时间，寄给父母、子女、亲友、多年后的自己。

15：店铺不以零售为盈利点。只是作为布局，引起包括怀旧在内的风潮，即创造市场。至于盈利点，可以很多样化，比如，可与保险公司及基金洽谈，拟定新型保障合约。客户可通过时光信件，为父母、子女、多年后的自己等购买一份保障，以应对当下社会的诸多不确定因素。当人在感动及冲动情况下更容易做出决定。与传统保险及理财产品不同的是，新型保障合约内的资金可以随时取出（但会通知被投保人），也可随时追加。