怎样腌制出油鹅蛋，如何腌制鹅蛋出油窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备适量的鲜鹅蛋和食用盐，以及一定量的高度白酒。腌制前，所有鹅蛋都要用清水洗净，表面的水要擦干。

2、将准备好的白酒倒入一个较大的小盆中，将食用盐倒入另一盆中，将洗净的鹅蛋放入白酒中，打一个滚，左右浸泡，取出后在食用盐中滚一圈，使鹅蛋表面均匀沾上食用盐。

3、将沾有食用盐的鹅蛋用保鲜膜包好，放入干净的塑料盒中，放在阴凉通风处腌制50天左右。吃的时候可以把它表面的盐洗掉，然后直接下锅煮。吃的时候会发现里面的蛋黄里面全是脂肪。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。