最近一段时间，钟薛高就因为高售价一直处于风口浪尖，而近日网友所做的融化实验又让钟薛高陷入舆论之中，网友都想知道钟薛高为什么可以不融化，而钟薛高也对此做出了回应，下面大家就和聚猫网小编一起了解一下钟薛高回应雪糕长时间不融化，为什么钟薛高不化。

钟薛高回应雪糕长时间不融化

今日，钟薛高31度室温下放1小时不化的消息引发网友热议，对此钟薛高回应表示：首先并不存在不融化的雪糕，只是因为这款产品配方中主要成分为牛奶，稀奶油等，产品本身固形物含量达到40%左右，除原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。

同时对于添加问题，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。

此前，部分网友表示，钟薛高的雪糕离开冰箱后，即使放置一晚上也不会融化，由此推测雪糕中含有大量食用明胶。

有食品工业从业者均对此表示，这是正常现象，看这款雪糕的配料表，占比较大的是牛奶、稀奶油、全脂乳粉、加糖炼乳、椰浆、冰蛋黄等，固形物含量较高，所以融化后比较浓稠并不意外。

据悉，国家标准《GB/T 31119-2014 冷冻饮品雪糕》中对固形物的要求为大于等于20%。以这款名为“海盐椰椰”的产品为例，可以通过包装的营养成分表上蛋白质＋脂肪＋碳水粗略估算其固形物含量约为40%，远高于国家标准规定。

一般来说，总固形物及蛋白质含量越高，则雪糕质量越高，固形物含量高、水的占比相对少，所以融化速度慢。

新规发布“雪糕刺客”或休矣

6月份以来，“雪糕为何越卖越贵”“雪糕刺客”等话题持续引发网友关注，不少人大呼失去冰淇淋自由。国家市场监督管理总局7月1日发布《明码标价和禁止价格欺诈规定》，明确了经营者销售、收购商品和提供服务时，应当按照市场监督管理部门的规定明码标价。“明码标价应当根据商品和服务、行业、区域等特点，做到真实准确、货签对位、标识醒目”“商品或者服务的价格发生变动时，经营者应当及时调整相应标价”“不得在标价之外加价出售商品或者提供服务，不得收取任何未予表明的费用”。“雪糕刺客”的消失或将指日可待。

对于明码标价一事，便利蜂相关负责人对《证券日报》记者表示，“如遇到大促类优惠活动，便利蜂会通过海报、电视屏等显著形式告知消费者促销条件、促销后商品价格等信息；针对日常促销频繁的日配类商品，便利蜂投入了电子价签，当商品价格发生变动时，价签信息能够自动更新，价签颜色也会随之转变，以明示消费者。”另外，便利蜂自助收银机的投入，也为门店收银环节加了一把规范的锁。

7月2日，《证券日报》记者走访连锁商超时发现，连锁商超大多在显著位置贴出商品价格，一品一码，明码标价。

但某些小型便利店并未对所有商品进行明码标价。在北京市丰台区的某个小型便利店，记者发现，除了个别品牌雪糕有简易备注外，大部分品牌雪糕价格均未标注。

《规定》第十九条明确，不标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易，构成价格欺诈行为。相关部门将依据《中华人民共和国价格法》等法律进行行政处罚。

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