这一期就来给大家剖析一下开餐饮到底赚不赚钱

在如今这个靠流量吃饭的时代，走到街上，可以看到，成百上千的实体店倒闭转让，大家心里是不是很担心自己如果经营实体店也会失败收场呢？

衣食住行四大类是我一直以来最认可赚钱的行业，服装行业我是不赞成的，因为服装其实很看重营销方式，并且线下实体和网络一同竞争的模式，已经饱和了。住和行虽然赚钱，但起码普通人上班族是没有办法触碰的了，最后就剩一个食，民以食为天，不管是写字楼里的ol,还是学校里的学生，还是居民楼附近，不论是疫情，还是天灾来临，人都需要吃饭，并且也是为数不多的线上是基于线下的实体而运营的庞大刚需。

再加上现在人们的生活水平都有了一定的提高，有很多美食也是在家所不能完成的，所以人们为了满足自己这方面的需求就会选择出去上饭馆。这样一来，很多经营地方特色的饭店就有了很大的消费市场。同时，因为现在人们常说效率就是金钱，所以很多人一般处于工作状态的时间还是比较多的，为了能够节省更多的时间做有意义的事情，很多人就会在吃饭的时候选择上饭店

那么开餐饮到底有多挣钱呢？餐饮业的利润一般情况下利润是在25—35%直接算是比较正常的。为什么呢，因为餐饮其实开支是非常大的，房租，人工，税费，杂费，抛开加盟费，还有食材，工具等，每个月都的耗损也是比较大的，比如请除虫公司等，所以利润没有想象中那么大。但是基于人流量和刚需上，餐饮是肯定赚钱的，只能说薄利多销，所以餐饮行业是非常累的。

那么开餐饮最重要的是什么呢，人在哪里，钱就在哪里，所以，开餐饮，选址是非常重要的。对于大多餐饮品牌来讲，选址是极为重要的一环，店铺位置没选好，再厉害的营运水平可能都很难做起来。地址选对了，事半功倍也是有可能的。那么餐饮门店如何选到一个合适的位置呢？这里有选址的几个步骤，缺一不可。第一步：消费者定位

每一个餐饮门店都有对应的消费群体，或是年轻人，或是上班族，或是家庭为主，不同的消费群体，商圈的选择是完全不同的。在选址之前，一定要清楚的知道自己为哪波消费者服务，然后选择目标消费群体扎堆的区域开店。

第二步：商圈评估

商圈评估11个要点，拿本子记下来，一个个的评估：商圈的吸引力、发展潜力、基础设施情况、周边商业业态、周边住宅、周边写字楼、周边的固定人口数、周边流动人口数、目标用户数量、目标用户的消费能力、交通设施。

想要选址正确，以上11个要点切记要用心去做分析，不可忽略。

第三步：找到最佳聚客点

每个商圈都有核心的聚客点，属于黄金门面，这样的门店竞争激烈，不一定拿的到。可以退而求其次，找二类、三类的聚客点，不要太偏就行。

第四步：评估店面

评估店面主要是三个方面，店面的背景情况，有没有拆迁、修路等规划；另外是了解之前店面经营者的经营情况，如果也是餐饮同行，了解下做不下去的原因，避免踩同样的坑；最后是了解租金的价格是否合理。

然后就是开店的风格，现在餐饮店比比皆是，那么想要赚钱，一定要有自己的风格，除了口味，那就是风格和服务，因为现在有很多外卖平台，消费者不可能每家都试过才点单，那是什么让消费者持续在你店下单呢，那就是平台上的大数据，这些大数据一般都来源于食客对店里的菜品口味，服务，环境来做出的评分，所以这几点尤为重要。

其次餐饮挣钱的渠道还是比较多的，比如上的指定酒水，可以和酒厂谈入场费，还有充电宝也有入场费等，也是有一笔不小的收入的。

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