每个女孩都喜欢可爱漂亮的食物，对于甜品更是没有抵抗能力。今天小编带大家领略法国的第一大甜品--马卡龙。

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所制作的法式甜点，并在两块饼干中间夹有水果酱或奶油等喜欢的馅料。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。深受甜食朋友们的喜爱。更是情侣们互赠的**礼物。

"Macaron"一词本是法语，实际发音比较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用西班牙语发音音译的结果。

马卡龙主要使用的原料是杏仁粉，可以买美国大杏仁自己来磨——将大杏仁用开水烫一下，就能很方便的去皮。将去皮的杏仁用烤箱160度左右烘干，冷却后再用食品料理机磨成粉即可。甜品出炉后，是以一个圆形平底的壳作为基础，在上面涂上调合的蛋白馅料，最后再加上另一个半球状的上壳，就形成一个圆形小巧的甜点。

马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知，但实际上，它是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源。还有一些故事。相传早期时的修女，制作出用蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼来代替荤食，这便是马卡龙的最早雏形。如今马卡龙的英文Macaroon就源自于意大利语Maccarone（精致的面团）。法国大革命期间，天主教受到革命党人打压，神职人员处境不佳。修女们为了生计，只能偷偷贩卖她们制作的蛋白杏仁饼，渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。

一枚漂亮的马卡龙，需要表面光滑、无坑无痕，在灯光照射下，泛着光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙，这才是完美的马卡龙。

轻轻咬上一口首先是很薄但却非常酥脆的外壳，接着是又软又绵的海绵夹层，这种外酥内软的迷人滋味，不得不说，马卡龙做到了完美呈现。

跟马卡龙般美好清新的电影给大家推荐几部，《绝代艳后》、《小楼的奇幻生活》、《天使爱美丽》、《巴黎淘气帮》、《初吻》。一边品尝着马卡龙，口中配以黑咖啡，甜与苦的交织，甜蜜与幸福尽享融合。

这就是马卡龙的世界，爱情、甜蜜、美好。

快去与你的他、她一起细细品味吧！

下期小编会继续为大家介绍甜点的世界美食制作也会推系列的专辑，希望亲们要持续关注哦！

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