最近，在网红海鲜电商买了虾尾的小胡发现，自己收到的虾尾并不新鲜，但是看生产日期是最新的，胡女士怀疑自己买的海鲜被改了日期。

小胡的怀疑并无道理。媒体报道，网红海鲜电商“味库海鲜”为去库存、保证发货节奏，将临期发臭的黑虎虾换盒后销售、将过期俄罗斯甜虾重贴生产标签销售，自编自印生产标签再贴到临期过期产品上。员工表示这样的海鲜“永不过期”，臭了就加干冰，这些都是惯常操作了。这种海鲜存在产品质量低劣的问题，对买家的生命安全构成威胁，必须严惩。

“网红”食品的安全关，近期成为一个令人堪忧的问题。

10月8日，“茶百道回应奶茶中喝出蜘蛛”冲上了热搜第一，起因是浙江宁波一位顾客称在茶百道点外卖饮品时，在其分装的奶盖中发现蜘蛛。

茶百道随后作出回应称：视频中来路不明的蜘蛛不是由茶百道生产和派送的，茶百道难以认领。而对顾客作出的600元赔偿也是“在不了解真相的情况下，为息事宁人做出的反应。”

然而，在茶百道频频发声的且态度如此“硬气”的背后，其实已不止一次有安全问题被曝光，#茶百道使用过期原材料# #浙江发现36家茶百道问题门店# 频频登上微博热搜。奶茶的食品安全监管刻不容缓！

10月，北京近展开餐饮业食品安全大检查，华莱士、杨国福麻辣烫、呷哺呷哺位列问题名单。

网红餐饮店快速发展，是基于经济社会迅速发展和人民群众对美好生活的需求日益提升的背景下应运而生的结果，但某些餐饮主体漠视食品安全底线，借助网络营销炒作扩大知名度，奔着“赚快钱”盲目扩张。

监督管理部门要严格执法，守护人民群众“舌尖上的安全”，注重事前监管和事后处置，加大日常监管执法力度，主动查处并及时通报餐饮行业存在的问题，减少人民群众在利益受损、社会曝光形成不良影响后，被动事后回应群众的情况。

同时，充分利用监督检查、抽样检测、媒体监督、投诉举报等途径，及时发现食品安全风险隐患，综合运用信用联合惩戒等手段，对违法者和相关生产经营者严格监管。要加强事后处置，在食品安全问题曝光后从严从快从重查处，并及时公开结果。

要创新方式方法，借助官方平台开展“阳光厨房”“放心餐馆”等活动，让网红餐饮企业从被动整改问题转变为主动接受社会监督，在保障人民群众饮食安全的同时，推动网红餐饮店“颜值”和“里子”同步提升。

作为餐饮企业主体，要严格自律，恪守食品安全底线，担负起原材料采购、生产加工、产品检验、存储销售等各环节的主体责任，做到源头严防、过程严管、风险严控。要健全餐饮企业内部管理规章制度，督促工作人员严格执行，并做好监督、考核、惩处等相关措施。

说白了，网红餐饮店应该认识到，安全是食品的第一标准，漂亮、好吃才是第二标准，只有合规了，才有生意，既要颜值，也要里子。

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