36氪获悉，新国潮预调酒品牌「WAT」目前已完成A轮融资，由BAI资本、喜茶及番茄资本共同领投。本轮融资将用于产品研发、品牌建设及渠道布局等。早前，WAT鸡尾酒已完成由BAI资本**领投的千万级人民币Pre-A轮融资。

WAT 6款经典口味的鸡尾酒

预调酒在20世纪80年代兴起于欧洲，创始人Royal告诉36氪，目前国内低度酒还处在一个高速增长的时期，竞争者是啤酒，而不是预调酒赛道的从业者。

“从国际来看，啤酒是一个非常大的市场，但这个市场每年都在萎缩，这是一个不可逆的趋势。与此相对，预调酒或者风味酒，是增长最快的酒类赛道之一。”全球预调酒的年复合增速远超啤酒、葡萄酒和白酒，但中国的人均预调酒消费量却只有日本的1/150和美国的1/50，预调酒的渗透率在增加。

以往鸡尾酒场景局限于清吧，WAT鸡尾酒以“Cocktails. Anywhere, anytime.”为品牌核心，强调鸡尾酒的多场景即时性消费。

围绕东方风味和创意口味，WAT已形成高端款和大众款两条产品线：高端线方面，WAT与专业调酒师和米其林餐厅合作，推出玻璃瓶装鸡尾酒，用果汁和原茶萃取，开发出冬瓜蜜、洛神青梅、冻柠茶等特调风味鸡尾酒，打40-50元/100ml价格带；在大众线上，WAT推出了一系列罐装起泡酒，产品在10-12元/330ml左右。

今年6月，在第26 届 ISC 国际烈酒竞赛中，首次参与国际竞赛的 WAT 鸡尾酒6款酒品全数上榜，拿下1 块金牌、4块银牌及1块铜牌。在今年的 IWSC 国际葡萄酒暨烈酒竞赛中，WAT 6款酒也获得2块金牌、3块银牌、1块铜牌的成绩。而这6款酒也是WAT鸡尾酒的畅销产品。

在品牌塑造方面，WAT鸡尾酒一直在打破常规。创立之初，WAT就与MUME、Longtail 、Impromptu等多家米其林餐厅合作推出跨界产品。近期WAT与五月天主唱阿信和知名设计师不二良的品牌STAYREAL携手，推出限量版联名礼盒助力上海新店开业，还联合精品咖啡品牌 Seesaw推出了三款联名产品，以独特的风味带给都市人一杯“能微醺的咖啡”。

首间WAT鸡尾酒品牌概念店

Royal认为，当下消费者更关注酒饮口感的体验，而不仅仅是酒精摄取，拼配调制风味口感可以提升消费者喜爱度，“预调酒最大的优势就是口味的变化，希望WAT能成为一眼就看得到差异的品牌”。饮品口味的多样化趋势给了低度酒类增长的机会，WAT既适用于独饮场景、居家轻饮用场景，也适用于非正式社交场景。

WAT认为“线下体验店是WAT 鸡尾酒的灵魂”，今年7月，在上海开设了首间WAT鸡尾酒品牌概念店，并相继在天猫、小红书、抖音等平台进行电商渠道布局。据悉，WAT也将同步启动一、二线城市品牌概念店开设计划，预计2022年在线下开出 20 余家门店。

编辑 | 董洁

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