想要让自己的店铺生意红火起来，店面陈列也是很重要的，法国商业圈里有一句经典的商品陈列名言：“即使是水果蔬菜，也要像一幅静物写生画那样艺术地排列，因为商品的美感能撩起消费者的购买欲望。”那么涮便利火锅食材超市的店面陈列应该怎么做？

“无陈列不动销”。

合理地陈列商品可以起到展示商品、便于购买、刺激销售、节约空间、美化环境等重要作用，对顾客和门店而言都有很多好处。

优秀的陈列甚至还可以让门店销售额增长10倍、20倍……

作为一家火锅烧烤食材超市，在有一个理想的动线及价格形象的前提下，一个好的陈列模式，是保障业绩的基础。

陈列原则

包含四点：品类集中陈列原则、正面陈列原则、先进先出原则、丰富丰满原则

1.品类集中陈列：

商品按照品类、品牌、储存方式、规格、包装、大小集中陈列，能帮助顾客在第一时间找到自己的需求，给顾客一个轻松的购买体验。

2.正面陈列原则：

产品正面朝向顾客，完美展现包装效果、商标品牌，便于第一时间吸引顾客。

3.先进先出原则：

老日期的产品靠前陈列，以确保产品的新鲜度，防止产品临期、过期，造成滞销、损耗、客诉。

4.丰富丰满原则：

（1）随时补货；

（2)产品靠外摆放；

（3）不要平躺，让产品尽可能呈45°-60°角倾斜陈列；

（4）缺货时用同类型、临近商品进行补货，确保无空排面。

陈列种类

定位陈列：

卖场内一般性的固定陈列，占比80%-90%，一般配置后很少改动。

变化性陈列：

1.季节性商品；

2.新上市商品、新品；

3.劲爆活动商品；

4.主推商品。

这类产品基本占比10%-20%，陈列期限不长，短则一周左右，长则一个季度。

陈列技巧

1.丰富丰满

陈列商品保持丰富丰满，无缝隙、不露背板，给顾客一种品类齐全、食材足量、整齐整洁的感觉。

2.排面陈列

正常陈列牌面中，一品一位，根据商品的日常销量来调整陈列面的大小，必要时可做重复陈列。

3.价签、标识牌规范

一品一签、一一对应，价签统一放置在商品陈列面下方，正中间位置，不得缺失。价格牌要清晰、整洁，不得涂改或手写。

4.“爆炸签”规范

店长推荐、本店爆款、新品上市等爆炸签，统一放置在陈列篮右侧，让顾客有舒服的视觉体验。

5.商品检查

过期、临期、破损、有污垢、有质量问题的产品严禁上货架陈列，需要定期排查。

6.陈列安全

摆放商品时要注意稳固，特别是瓶装商品和箱装商品，需要距离货架边沿2-3公分，避免掉落砸到顾客。

7.货量不足陈列

店内货量不足时，可以用分装盒或支撑物垫在底部，现有的产品放在上面，避免从视觉上呈现出缺漏的场景。

8.缺货陈列

产品缺货时，可能短时间内无法进行售卖，这时候需要及时抽掉价签，并用临近商品进行补充，等产品到货后再及时放回原位。

9.排面管理

排面陈列实行定位、定量管理，不得随意增减排面。商品陈列要有新意、艺术感，可以经常改变陈列方式，让顾客耳目一新。

10.店铺亮度

灯光照明要与商品和谐，不宜过近，营造一种温馨怡人的效果。

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