日本保健品商标授权和注册日本商标的方法如下：

申请阶段：需要准备的材料：申请人的名称地址、商标的指定类别以及商品/服务、清晰的商标图样，优先权文件（若有）。在申请阶段，是不需要申请人提交事务所委托书以及主体资格证明等文件。提交申请后，日本特许厅会先给予申请号，并公开该申请。在形式审查有无文件缺失后会进入实质审查阶段。 审查阶段：日本商标的初审阶段，主要是判断该商标的申请是否符合日本商标条例的要求，以及是否存在与已有商标重复或者雷同的情况。根据审查结果下发驳回通知或者核准注册的通知。接到驳回通知书后，申请人如果不予答复，日本特许厅会正式下发驳回决定的通知。收到申请人提出的意见书或者补正书后，日本审查员继续审查或者直接给出驳回决定。 注册阶段：注册阶段费用明细。

一般来说，申请日本商标需要经过以下几个步骤：

确定商标类别和商品/服务范围：根据自己的产品或服务确定所要注册的商标类别和商品/服务范围。 检索并分析商标：在确定了商标类别和商品/服务范围后，需要进行商标检索并分析相关商标的情况，以确定自己的商标是否与已有商标重复或者存在侵权情况。 准备申请材料：根据日本商标法的要求，需要准备相关的申请材料，包括申请人的名称、地址、商标图样、优先权文件等。 递交申请：将准备好的申请材料递交到日本特许厅进行申请。在申请时需要缴纳相应的费用。 形式审查：日本特许厅会对申请人提交的申请材料进行形式审查，包括检查申请文件是否齐全、是否符合日本商标法的要求等。 实质审查：如果申请材料符合要求，日本特许厅会进行实质审查。在实质审查过程中，日本特许厅会对商标是否与已有商标重复或者存在侵权情况进行进一步审查。 下发决定：如果实质审查符合日本商标法的要求，日本特许厅会下发决定书，通知申请人商标注册申请是否被核准。 领取证书：如果商标被核准注册，申请人会收到日本特许厅的注册证明并在领取证书时得到通知。

除了以上步骤外，在日本注册商标还需要满足以下条件：

商标符合日本商标法的相关规定，不得与已有商标重复或者存在侵权情况。 商标未被他人提出过无效宣告申请。 商标注册申请未被拒绝或被驳回。 申请人已经取得了在其他国家或地区的商标注册。

综上所述，注册日本商标需要经过多个步骤，需要仔细准备申请材料，并且需要经过严格的审查流程。如果您需要更详细的信息或者有其他问题，可以向专业的商标代理机构或律师咨询。