大白虾不仅肉质细嫩,而且味道鲜美,营养价值丰富,食用方法多样。水煮大白虾是制作大白虾最简单最美味的方法。煮大白虾的时候加一些生姜和小葱去除虾腥味,但是腥味还在。今天我就来告诉你怎么煮白大虾才好吃。
一、水煮大白虾的做法介绍
1.首先,洗大白虾。注意最好把大白虾泡在清水里。然后用牙签挑掉虾丝,把虾须剪掉备用。
wWw。soJIe。cN2.将适量清水加入锅中,然后用大火煮沸,水煮沸后加入适量盐、料酒、姜片和葱,然后继续煮沸。
3.水煮沸一次后,将大白虾倒入锅中,然后用大火煮沸5分钟,然后关火,盖上盖子。将大白虾浸泡10分钟左右,让虾尝起来有腥味。
wWw。soJIe。cN4.然后就是酱料的准备。这时,将姜、葱、蒜切碎,放入小碗中,然后加入适量的醋、香油、酱油、陈醋、白糖和盐,制成大白虾蘸汁。注意喜欢吃辣的朋友可以加辣椒油搅拌均匀。
5.最后,取出煮熟的大白虾,放入盘中,配上煮熟的酱料即可食用。
二、大白虾怎么去除腥味
1.首先,第一点,也是最重要的一点。一定要去掉虾背上一个黑色的腥腺(可能是虾的胃肠道),也就是我们常说的虾线。因为虾线含有大量的虾屎,会对口感产生一定的影响。今天简单给大家介绍了一下煮大白虾的做法。不知道大家都学会怎么做这种好吃的了吗?当.的时候
2.你可以把虾皮浸泡在盐水中。或者可以撒上适量料酒腌制去腥。但需要注意的是,除了黄酒,还可以使用白酒和果酒。酒是有机溶剂,能很好的溶解腥味。
3.煮大白虾的时候可以加一点柠檬汁。柠檬汁的酸味不仅能去除虾的腥味,还能使虾肉更嫩,味道更好。如果没有柠檬汁,可以用醋代替,也是这个道理。
4.用葱、姜、蒜、八角掩盖虾腥味。因为葱、姜、蒜、八角都是调料,多一点也能去除腥味,能很好的掩盖它的腥味。
今天简单给大家介绍了一下煮大白虾的做法。不知道大家都学会怎么做这种好吃的了吗?当然我也介绍了几个去除虾腥味的小窍门。下次做虾可以试试。这些去除虾腥味的小技巧也适用于其他海鲜。
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