河源市是广东省辖地级市，是岭南文化的发祥地之一，不仅生态自然风光很迷人，在饮食文化上也有独到之处，河源地区的菜肴主要都是客家菜，客家菜偏重“肥、咸、熟”。那么，大家知道河源有什么好吃的美食呢？今天小编就给大家推荐广东河源最有名的八大特色美食，吃货们赶紧来看看吧！

广东河源最有名的八大特色美食

1、河源猪脚粉

河源猪脚粉是广东河源人的一道经典早餐美食，[bai]在当地有句俗语是这样说的：“闻到猪脚粉，神仙也打滚”，走在河源的大街小巷你基本上都能吃到它。一碗正宗的河源猪脚粉是这样的，猪脚吃着爽口不腻，皮弹肉嫩，耐嚼有韧劲，汤汁浓而鲜美，里边的米粉清香爽滑，久泡不烂，细而不断，能吃到原有的米香味。

2、客家酿豆腐

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客家酿豆腐是广东客家的一道传统名菜，也是客家宴席上的常用菜，你也可以把它叫作“肉馅豆腐”，它其实就是把碎肉、香菇、鱼肉等制成的肉馅填充到豆腐中，让原本的豆腐更富有口感，吃着鲜嫩滑香，更有嚼头，汤汁浓郁醇厚。

3、紫金八刀汤

紫金八刀汤是广东河源紫金县的一道特色汤品，这道汤主要是用客家土猪身上的8个部位（猪心、猪肾、猪肝、猪肺、猪舌、猪粉肠、猪颈肉、猪胸隔膜）制作的，它也是紫金县著名的招牌菜，做成之后，汤靓味鲜，香气扑鼻，很多人对它的评价都很高。