民以食为天。要想认识一座城市，特色美食就是一块敲门砖。如果说一个城市选出一个最具有代表性的美食的话，那荆门绝对就是蟠龙菜了。荆门钟祥的蟠龙菜可是皇家钦点的美食，采用吃肉不见肉的高超技术，吃起来是满口油润，却肥而不腻，香味绵长。今天咱们就来说说在湖北荆门有哪些必吃美食吧。

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一、蟠龙菜

蟠龙菜是“钟祥三绝”之一，主要是用鸡蛋、猪肉、鱼肉等主料，配以葱姜蒜等佐料做成的。

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蒸好的蟠龙菜，或圆或方。片成薄片，就可以看到里面清晰的结构啦。外层是一层薄薄的蛋皮，鲜嫩美味;里面是混合着鸡蛋的猪肉、鱼肉等馅料。咬上一口，虽然口感油润，但是肥而不腻，很是美味。

二、八角雪枣

这八角雪枣可不是因为卖八角钱一个，而是因为盛产雪枣的地方啊，叫做“八角”。

八角雪枣就像是放大版的京果儿，大的一个差不多有十厘米长，小的一个也有一个握起来的手掌心大。外皮雪白，吃起来甜甜的，脆脆的。

三、米茶

米茶可是荆门最传统的小吃了，荆门人在夏天解暑啊，全靠米茶。

米茶的汤色淡黄，香味就像淡淡的茶，很好闻。热乎的米茶喝起来暖暖的，很爽口。用冰箱冰镇过的才叫极品，冰凉的米茶水配上小咸菜，就是一餐了。

四、矮子馅饼

馅饼虽然常见，但是把馅饼做的这么好吃的，可不常见。

矮子馅饼的饼皮十分酥脆，就算是放好几天，吃起来也是脆脆的。里面的馅最为推荐的就是红糖的，香香糯糯。刚出锅，还是热的时候，还会流心呢。

五、钟祥皮蛋

钟祥的皮蛋成半透明状，外面的松花图案也很明显。一口下去，味道鲜美，但是又很爽口。淋上些许一点醋，口感更是又上了三层楼，很是美妙。