现在的年轻女孩不仅漂亮大方，还很有独创性。当他们无事可做时，他们喜欢在家做蛋糕和饼干。我们都知道低筋面粉是制作美味蛋糕不可或缺的。但是我们去超市买东西好像看不到“低筋面粉”这个词。那么，超市里的低筋面粉叫什么？

一、低筋面粉在超市叫什么

有些人去超市购物，想买低筋面粉，但是逛了很久都找不到。事实上，低筋面粉在超市里被称为特种面粉或超细面粉，我们可以在包装袋上看到。当然也有叫弱筋粉的面粉，还有带蛋糕粉字样的面粉。在日本，低筋面粉也变成了弱面。在一些超市，包装袋上出现了“低筋面粉”的字样，但并不多见。

二、低筋面粉是什么

低筋面粉，简称低筋面粉，含有小麦淀粉、乳化剂等。低筋面粉的颜色会比普通面粉看起来更白，含水量在13.8%左右，用手抓会很结块。主要用来做蛋糕或者蛋糕零食。低筋面粉中的蛋白质含量也比较少，所以用低筋面粉做的蛋糕会很松很软，体积很大，非常好吃。

三、低筋面粉可以用什么代替

1.我们都知道，我们身边有很多种面粉，它们的作用是不一样的。我们做蛋糕的时候，没有低筋面粉怎么办？我相信很多人都头疼。事实上，在没有低筋面粉的情况下，面粉是可以混合的。它可以通过将中筋面粉和玉米淀粉以4比1的比例混合而成。如果觉得要低筋面粉，也可以适量添加一些玉米淀粉。也就是说，要做200克低筋面粉，至少要把40克玉米淀粉和中筋面粉混合在一起。

2.如果家里没有中筋面粉，只能掺入高筋面粉。与高筋面粉、玉米淀粉勾兑后，可按1:1的比例用于制作糕点、饼干等零食。如果家里有微波炉，最好把高筋面粉放在微波炉里加热两分钟或三分钟，可以降低面粉的面筋，冷却后再和玉米淀粉混合。

这次你一定知道超市里低筋面粉叫什么了。下次不要买错了。一般我们买的低筋面粉就是一袋。如果用不完，一定要注意保存。将低筋面粉放在通风良好的地方，面粉会吸收气味，所以储存低筋面粉时要注意周围环境。无论如何，还是赶紧把拆包的低筋面粉消化掉比较好，免得滋生细菌。