临夏知名特色美食推荐

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东乡手抓

东乡手抓，听起来有点奇怪，明明是用一个地方命名的，东乡手抓无疑是临夏特产中的佼佼者。它以用东乡族独特的烹饪方法烹饪的当地羊肉而闻名。临夏东乡羊肉历史悠久，历史上曾作为皇帝的贡品。

临夏人招待客人时，这道菜是餐桌上必不可少的。东乡羊脂肥美可口，口感极佳，营养丰富，富含多种蛋白质和微量元素。多吃可以增强人体免疫力。此外，还具有壮骨壮阳的药理作用。东乡手抓成了临夏的头号美食。

临夏筏子面肠

木筏和面条香肠是临夏最受欢迎的小吃之一。筏形面条香肠的制作方法与火腿相似。筏子和面条香肠是由两种不同的材料制成的，由洋葱、油和调料制成，撒上适量的面粉，揉成馅料，倒入羊脂香肠中，用火蒸，切成段。面条香肠的主要成分是面粉。加入调料后，倒入羊的小肠，放入蒸锅蒸15分钟左右。木筏为暗红色，表面肠白干净，色泽鲜艳和谐，风味独特。

临夏包子

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临夏有个外号叫“河州”。“河州包子”素以皮薄、口袋雅致著称。临夏包子分为包子、合子、角包子。合子的馅料外露，口袋大部分是糖和核桃仁；三角形、半月形、棱角分明的小笼包叫棱角分明的小笼包，而小笼包则捏有皱纹。“贺州包子”分为牛羊肉馅、韭菜馅或胡萝卜馅，白萝卜混合切碎搅拌均匀作为馅料。外观晶莹剔透，味道鲜美，实惠可口。

河州面片

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临夏人以面条为主食，即将结婚的女儿要接受厨艺训练。在旧社会，他们讲究“裁缝上康，厨师上康”。结婚后，新娘会在老公家做一个“试刀面”，展示自己的厨艺。河州面是临夏常见的面食。制造工艺简单，不受地点限制。可以在家当晚餐吃，也可以外出旅游吃。

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