山西菜又叫晋菜，是中国地方菜系之一，以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅，分为晋中菜、晋北菜、晋南菜等，那么，你知道晋菜十大招牌菜有哪些？今天小编给大家讲的是十大山西晋菜排行榜，一起来看看有哪些知名的晋菜吧！

十大山西晋菜排行榜

1、糖醋鱼

主料：草鱼、青椒[bai]

糖醋鱼是山西地区一道非常常见的晋菜菜品，这道美食的做法非常的简单，在日常餐桌上也十分的常见，做好的糖醋鱼味道非常酸甜可口，而且鱼的肉质十分细腻，没有其他的鱼腥味。

2、锅烧羊肉

主料：羊肉

锅烧羊肉是山西地区一道比较滋补的晋菜菜品，这道美食最主要的是选择新鲜的羊肉，将羊肉用各种调味品腌制入味，然后将其煎炸而成，煎炸而成的羊肉没有了另外的羊腥味，还能够温补气血。

3、葱爆柏籽羊肉

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主料：羊肉、大葱

葱爆柏籽羊肉是山西地区中阳县特产的一种晋菜菜品，这道美食需要先将羊肉去除血水，然后将其腌制入味，将大葱爆香之后再将羊肉混合在一起，这样做好的羊肉不腥也不膻，非常的入味。