在山东省滨州市惠民县，一条繁华的街道旁，一个衣着朴素、动作麻利的年轻人正在卖刚炸好的爆米花，生意红火。这组图片拍摄于去年2月25日。(图片来自东方IC)

据悉，爆米花起源于宋代，历史悠久。当时的诗人范成大在他的《石湖集》中提到过。在我的记忆中，小时候经常看到爆米花的人在街上走来走去。美味的爆米花是当时的美味小吃之一。看到有人煎爆米花过来，我又高兴又害怕。我很高兴我可以求我妈炒爆米花来满足我的渴望，但我害怕炸的时候震耳欲聋的“砰”声。(图片来自东方IC)

炒爆米花时，需要将玉米倒入容器中加热，使玉米处于高温高压状态，容器中的温度和压力不断升高。随着一声令人恐惧的巨响，机器的盖子被迅速打开，玉米在常温常压下突然被释放出来。锅内气体突然膨胀，压力立即降低，使得玉米粒内外压力差增大，导致玉米粒内高压蒸汽迅速膨胀，瞬间爆炸，将玉米粒变成爆米花。爆米花吃起来又脆又甜，要新鲜吃。湿了，味道会大打折扣。(图片来自东方IC)

小伙子说，为了让爆米花更美味，他在加工过程中加入了一些人造黄油，有的还根据每个人的口味加入了适量的香精；为了让爆米花看起来有吸引力，会在里面加入一些色素。小伙子说，他一天能炒60斤左右的爆米花，收入200多元。靠着这个投入少见效快的小生意，他达到了养家糊口的目的。(图片来自东方IC)