新开的烧烤店如何运营？很多人在开店初期可能没有一个很好的相关运营计划，往往开店之后才开始考虑这个问题。河北朱哥开店时准备了一系列引流方案，最终一年赚了120万。那么他是怎么做到的呢？

一、背景介绍；浪子回头还不晚。

朱大哥的一生可以说是相当传奇的。当他的一些亲戚看到朱大哥赚钱后，很难想象他和当年的歹徒是同一个人。

有一部英国BBC的纪录片叫《人生七年》，某种程度上证明了一件事，就是一个人的背景对一个人的成长很重要，朱大哥就是那种背景不好的人。他有一个经常酗酒和家暴的父亲，母亲患有间接精神疾病。所以从小没人教朱大哥做人，10岁开始学抽烟，抽烟。

后来，朱师兄因吸毒、故意伤害他人等多次入狱，却始终不思悔改，甚至变本加厉。他什么都做了，真的一觉醒来就是讨债。当时因为还不起贷款，直接被砍断了三根手指。之后，朱哥哥终于醒了。这样下去，说不定以后他就“完蛋”了。

俗话说“放下屠刀，成佛”，朱师兄一觉醒来，变得相当积极，而且很努力，彻底改变了过去的颓废。当时开烧烤店不是他的想法，只是在网上听说开烧烤店会赚钱。在朱哥看来，只要是合法合规的赚钱方式，他都愿意尝试。二、具体方案:年轻人是主要消费群体。

近年来，餐饮业越来越吃香。90后虽然没有成为社会的中流砥柱，但是他们的消费能力在不断提升。就去街上看看吧。基本上餐厅90%的顾客都是年轻人，所以朱哥发现年轻人是主要的消费群体。所以在制定引流活动的时候，主要还是要考虑这部分人的消费需求。

那么朱哥是如何做出引流方法，吸引这些年轻人消费的呢？其实很简单，就两招，而这两招也让他一年轻松赚了120万。

[1]每多一个客户，您可以获得额外的0.5折优惠

本来烧烤店是不打折的，但是为了回馈顾客，决定打九折。现在烧烤店又推出了一个活动，就是每增加一个顾客，就额外给他们打0.5折。你什么意思？也就是说给了一个客户九折，包括她自己，也就是八五折。多一个人就打八折，多一个人就打7.5折，以此类推。

消费者一直都是组团来消费的，所以这个活动也受到了他们的热烈欢迎。

[2]每位顾客可以得到一瓶啤酒

吃烧烤的时候一定要喝啤酒。现在烧烤店直接给每位顾客一瓶啤酒，不够的话烧烤店会酌情增加，这对顾客来说自然是一件非常好的事情。

为了吸引消费者，烧烤店也花了不少钱，那么烧烤店还能赚钱吗？当然，接下来就揭晓答案吧。

三、利润分析

首先，虽然每增加一个客户会有0.5%的优惠，但是首先客户需要花300元办理会员卡，会员卡里会存50元。消费者不是傻子，会算的。如果在烧烤店消费的人数达到5人，那么就打7折，会员卡的期限是6个月，6个月内肯定能把钱赚回来。

话虽这么说，其实只要消费者不断来烧烤店消费，赚钱的永远是烧烤店。

其实第一招相比第二招成本更高，因为第二招基本不需要成本，烧烤店的啤酒其实是啤酒厂家赠送的，只是现在烧烤店直接给消费者了。虽然不赚钱，但也不亏钱。

总的来说，相比其他烧烤店，朱哥确实让出了一部分利润，但还是吸引了不少顾客。很多餐厅之所以去不了，是因为没有消费者。现在朱哥的烧烤店再也不用担心这个了，因为他的顾客很多。[/s2/]

而且由于朱大哥的逐利，烧烤店的口碑越来越好，名气越来越大。所谓名树之影，好名声，对烧烤店的影响很大。很多消费者一到这附近就会想到朱大哥的烧烤店，无形中增加了烧烤店的竞争力。

思维错误，不管怎么玩都是赔钱的。如果你现在不擅长做生意，我建议你多看看，学学别人怎么玩。