红烧肉,一种美味的食物,全国各地都能看到,只是味道有些差异。当然,最大的区别是价格。有的地方卤肉店价格比较惠民,有的地方卤肉店价格高得离谱。
一家20多年的卤肉店,价格不便宜
在京龙池有一家非常好的红烧肉店,这是Xi二环沿线的一个商业和经济带。这家店主要卖两种红烧肉,猪蹄和肘子,其他不卖。
猪腿的上部这是一家开了20多年的老店。一家能坚持20多年的卤肉店,没有点实力是不行的。它在味道上一定有过人之处,否则生意不会这么好。
住在附近的居民给的评价是,在附近所有的红烧肉店里,这家的味道最好,但价格最贵。
红烧猪蹄有多贵?一斤肘子要45元,一斤红烧猪蹄要40元,不去骨!这个价格确实贵,Xi安很多卤肉店的猪蹄价格都在30元左右。
虽然贵,但是一天卖两万也不是问题
不过,贵了点,但是这家店的生意真的很好。且不说排队购买的人多,销量还是相当惊人的。
据老板介绍,她每天要腌制两锅肘子和猪蹄,每锅200多斤,加在一起有近500斤红烧肉。按照价格,一天卖两万不是问题。
一锅我不得不说,只要生意好,赚钱不是问题,前提是你的品味比别家好,不然客户为什么要排队买你的?最重要的是价格还这么贵!
味道适中,但不辣配辣椒
说实话,这家店的红烧肉还是比较满意的。吃起来主要像猪蹄的肉味和卤汁的味道。肉烂了,吃起来不硬,也不油腻,但是吃多了会觉得有点咸。
红烧猪蹄这种味道好但不坏。我相信Xi安有比这更好吃的红烧猪蹄,但每个人的口味不同,对口味的要求也不同。也许有些Xi人喜欢这个味道。
有意思的是,看到老板红烧猪蹄的时候,看到锅里放了很多辣椒,但是一点都不觉得辣。一问才知道,那么多辣椒都是用来调味的,真的一点都不辣。
辣椒想吃就选对时间
明确一点,这家店不是24小时营业,甚至不是12小时。下午四点半才开门,中午有休息,要么上午去,要么下午四点半以后再来。如果不想排队,可以早点上门。
等待的顾客但是,排队只是偶尔的一天。很多时候不需要排队,即使排队也可以放心。
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