他曾经是一家鸵鸟养殖场的技术员，但因为鸵鸟养殖场改制，他决定回老家创业，发展特色鸵鸟养殖。不仅如此，他还成立了专门的专业鸵鸟养殖合作社，带动周边居民加入他的合作社，和他一起养殖鸵鸟致富。

而且他的公司越来越好。他经营得很好，甚至把鸵鸟肉卖到50元一斤。他的年净利润已超过1000万元。

讲述三农致富能手的故事，挖掘基层群众致富经验。本期，带大家走进鸵鸟养殖大户刘的创业故事。

刘来自广东阳春。1989年正式毕业于阳春市农业技术学校。当时，刘学的是畜牧兽医，所以毕业后就进了一家企业工作。

1994年，他找到了一份更专业的工作。刘来到一家鸵鸟养殖场工作，主要负责养殖场的养殖技术管理。

在这里工作了几年后，刘逐渐积累了一些饲养鸵鸟的经验。后来，他对鸵鸟的习性了如指掌，有了这些经验，他也可以自己繁殖鸵鸟了。

当时，鸵鸟养殖在中国刚刚兴起。因为是新兴产业，鸵鸟养殖在当时有很大的市场，一只鸵鸟的价格甚至可以达到几十万元。

所以当时很多人都抢着建养殖场，然后通过养殖鸵鸟获利颇丰，刘的鸵鸟养殖场利润自然不低。

然而，2000年后，鸵鸟养殖市场开始突然恶化。原本价值几十万的鸵鸟，缩水到只有几千元。许多老板无法承受这样的损失，于是关闭了他们的农场以减少损失。

然而，在鸵鸟养殖业如此不景气的情况下，刘毅然选择了辞职，他决定回到家乡，开办自己的养殖场饲养鸵鸟。

很多人表示不理解。当时鸵鸟价格飙升，刘也没说什么，安心做自己的小员工。但是现在鸵鸟的市场价格已经到了这么低的水平。既然他知道是亏本生意，为什么还要进入这个行业试水？

不过，刘有自己的判断。当时国内养鸵鸟主要是为了繁殖，所以种鸟的价格很高。

不过，现在种禽价格下降了，刘认为这是一件好事，因为这意味着中国的鸵鸟市场终于可以发展到商业化的阶段了。

虽然现在种禽价格下降了，但是鸵鸟的整体价值并没有得到开发。谁知道他们身上会不会再有利润？

而学过畜牧的刘知道，鸵鸟一年能下100多个蛋，没有哪种鸟能像鸵鸟一样下这么多后代，所以鸵鸟的养殖和商业化是很有前景的。

刘带着这种信心回到了家乡，随后他的妻子选择了辞去工作陪他和刘一起创业。

2002年，强夫妇在市周边的潭水镇租下了自己的土地，正式开始了自己的养殖。当时鸵鸟养殖的重点已经从最初的饲养转向商业化，而当时鸵鸟最值钱的就是它们的皮。

当时鸵鸟皮经过深加工可以卖到几千块钱，刘也看中了这一点。他把这些鸵鸟皮卖到广东等地，在当时卖了个好价钱。

这也让刘更有信心继续他的养殖事业。当时，刘还靠卖鸵鸟皮攒了些钱。

正当刘学的生意越做越大时，他发现市场上鸵鸟皮的价格日益下降。本来养殖鸵鸟只能靠皮毛赚点钱。

这个时候连皮草的价格都降低了至少5倍，鸵鸟肉也就无人问津了。现在鸵鸟养殖不赚钱了，开始还钱了。

那段时间，刘总是吃不下，睡不好，他每天都在思考解决办法。他老婆看到他天天难过，不想让他那么辛苦。

所以我安慰他，如果他真的做不好，他就不做了，但是刘不想放弃。毕竟，他付出了这么多的努力，刘决定，他必须研究他的鸵鸟的特点，再次赢得市场，获得出路。

既然皮卖不出去，他就自己卖肉。当时鸵鸟肉不好卖的原因是鸵鸟肉很柴火，让人难受。刘当即下定决心，要做出符合大家口味的鸵鸟肉。

我想把口感细腻的鸵鸟肉作为我的竞争核心，但是说起来容易做起来难。如果我想改善肉的味道，我必须首先找到最适合商业肉的鸵鸟。

当时，刘学强制将各个年龄段的鸵鸟分开宰杀，烹制成自己满意的味道，并邀请朋友品尝，挑选最有竞争力的鸵鸟肉。

最终大家一致投票认为，饲养十个月的鸵鸟是最好的鸵鸟，这个年龄的鸵鸟肉即使简单煮熟也有独特的风味。

后来他参考了牛肉店的鹅饲养方法，他选择使用不同时间段的饲养方法，让鸵鸟肉更嫩滑，口感更好。

后来，他又投入了一百多万元对鸵鸟进行了栏养，大大减少了鸵鸟的运动量，最终保持了鸵鸟的肉质非常鲜嫩。很快刘就研究出了的鸵鸟。

他的价格定为50元一斤。为了打开市场，他参加了当地的中国农民丰收节。为了让人们记住他的鸵鸟肉，他在节前一天晚上凌晨2点就开始宰杀鸵鸟，就是为了最大程度地突出他的鸵鸟肉的“鲜”的特点。

在活动现场，刘当场炖鸵鸟肉，让很多人爱上了他的鸵鸟。借着这股热度，刘直接在当地开了一家鸵鸟肉专卖店，吸引了不少慕名而来的顾客。

后来，刘与当地的酒店经理达成合作，双方共同研究鸵鸟肉的烹饪方法。他和酒店推出的鸵鸟菜很受欢迎，后来很多酒店都来和他达成协议订单。

刘也趁热打铁，把他的鸵鸟养殖基地变成了乡村旅游基地，吸引了大批游客。

刘致富后，没有忘记家乡的乡亲们。他开了一个鸵鸟养殖合作社，为加入的农户提供种苗，提供技术指导，最后帮他们销售。

到2020年，刘的年销售额已超过1000万元，他的养殖合作社已带领1000多名农民实现了共同富裕。

刘始终认为，鸵鸟的繁殖和商业化远不止于此。他相信鸵鸟的商业化在未来会有更广阔的市场和更大的发展前景。

刘有着非凡的勇气和智慧。他能看清市场的发展方向，知道自己该怎么做才能跟上发展趋势。

他在不忘自己首创精神的头脑中发了财，但同时他也没有忘记家乡的乡亲们，让每个人都能真正富裕起来，而刘有着实实在在的创业情怀。