我想问你,如果让你做生意,你想做小生意还是大生意?可能90%的人会说做小生意很简单。小企业成本低,风险小,收益相对较高。在湖北武汉,有一家小餐馆,夫妻俩在那里,年轻轻松,可以赚到96万。他们怎么做到的?
背景介绍虽然在武汉开店,但夫妻俩都是甘肃敦煌人。餐厅已经开了五六年了,但是直到最近一两年,生意开始不好做了。虽然这对夫妇也在寻找原因,但他们完全被张耳迷惑住了。
餐厅位置虽然不是很好,但也不算很差。以前夫妻俩生意不错,新老客户都有。现在只剩下一些老顾客,没有多少新顾客可以消费,这对餐厅来说也是很大的打击。
为什么会这样?这对夫妇上大学的儿子发现了一些他们宣传不对的迹象。你什么意思?只是推广做的不好。如果拿他们餐厅和新开的餐厅比,说实话,他们餐厅差远了。虽然价格相对实惠,但装修差得远,那些餐厅会推出各种营销手段吸引顾客。夫妻俩的餐厅完全不如他们。
幸运的是,天无绝人之路。儿子在网上找了很多餐厅可以用的营销方法,有些确实对餐厅的经营有帮助。慢慢地,餐馆的生意又好了起来,一年赚了近百万美元。那么他们用了什么方法呢?方法介绍
首先,300元免费吃一个月
为了吸引顾客,餐厅推出了一个很有意思的活动,就是顾客充值300元就可以在一个月内每天在餐厅吃一顿饭,相当于为餐厅办理了一张月卡。
这对客户来说当然是好事。为什么?因为现在在餐厅吃一顿饭基本都在15左右,所以每天吃饭需要450元,而现在只要付300元,相当于顾客直接留下150元。
可能会有很多朋友说,但是顾客不是每天都在外面吃饭的。他们如何申请会员资格?做生意的一个重要步骤就是锁定目标群体。餐厅的目标人群是年轻的上班族,基本都在外面吃午饭,所以申请包月对他们来说也不是不能接受。那肯定有什么要问的。如果真的有很多年轻上班族办理月卡,看似对餐厅没有好处,其实对餐厅是有好处的。可以看到,如果一个人一个月每天在餐厅吃一顿饭,本来应该付450元,现在实际付了300元,也就是说餐厅实际上给了顾客近7折,餐厅的利润率也就过半了。
当然,靠这一招为餐厅大赚一笔并不容易,所以需要用第二招。
第二,持有月卡的顾客购买其他产品可享受八五折优惠
餐厅除了饭菜还有其他产品吗?当然,那就是酒水和香烟。其实这些东西虽然看起来很便宜,但是很赚钱。有了这些,餐厅一个月能赚几千块钱。
此外,餐厅还有很多特色菜。顾客虽然可以在餐厅吃一个月,但是不能选特色菜,因为毕竟是特色菜,本来就贵。现在只要客户办了月卡,吃特价菜也是8.5折,对于很多客户来说是非常好的事情。
其实很多顾客虽然有自己的月卡,但是去餐厅消费的时候会带上别人,这样就不用自己花钱了,朋友也可以打八五折。当然是他们自己赚的。
就餐厅而言,其实很受欢迎。只要有源源不断的顾客,餐馆的生意就会一直火爆,就能赚钱。只是把短期利益变成了长期利益。现在的社会,实体店想长期做下去,不盈利是不可能的。[/s2/]
总结经验餐厅用的方法简单吗?很简单,但是能想出这个方法的人不多。其实这种方法以前不是在餐厅用的,是在水果店。但只要换个“壳”,做些修改,这种方法马上就可以用在餐厅里。
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