【/h/】山东最受欢迎的地方是煎饼，经过后人的改良，山东煎饼已经成为一种小吃，可以快递送达。提起枣阳，人们会想到枣庄，就要说辣鸡了。枣庄有一家很有名的辣鸡店，让很多食客趋之若鹜。今天，我想和大家分享另一个山东美食，虽然

1.枣阳哥被称为“虾王”

潜江小龙虾非常有名，一直是人们心中的美味。今天给大家介绍的这家店是正宗的潜江小龙虾，所以说这家店在枣阳，其实是潜江美味。这家店的小龙虾在枣阳很有名气，被顾客誉为枣阳最好吃的小龙虾，老板被称为虾王。很多开豪车的人来吃他们家的小龙虾。

这家店的老板今年50多岁了，做小龙虾已经30多年了。可以说他的经验非常丰富，师傅也是有名的小龙虾师傅。

2，原秘方25万不卖。

这家店用的是潜江清水虾，每只重789元，大小均匀，每只虾的底板都很干净。如果个别小龙虾比较小，老板会扔掉。因为这样可以保证食客的口味。老板，小龙虾的价格也不贵，是按市场价算的。

目前，老板店里最受欢迎的小龙虾做法有五种，分别是:油焖大虾、蒜蓉大虾、烧大虾、麻辣大虾、卤水大虾。在这里，老板还介绍了自己独特的调味料，分别是虾粉、虾酱和虾油。老板说这个秘方连他师傅都不知道。曾经有人出价25万买老板的配方，被老板断然拒绝。

3、每天保质保量500斤。

老板每天要处理500斤小龙虾。人多的话要4个小时切，人少的话要6个小时切。从下午3点开始，连续剪。老板说切虾也很讲究。第一步切掉虾头，第二步去除虾囊，第三步切掉左爪，第四步切掉右爪，第五步用剪刀拉出虾线，第六步从背部左侧操作，第七步从背部右侧操作。这就是现在最流行的“七步切虾法”。小龙虾的清洗也很重要，要用刷子清洗。

而且老板做的每盘小龙虾都要称重，一是保证质量，二是保证数量。一盘小龙虾三斤重。看到这里，你有没有发现老板是一个非常注重细节的人？其实烹饪食物应该是这样的，因为一个小小的误差就会改变食物的味道。